冬季养生食谱：驱寒健脾，调理身体，快来转给身边的人吧

冬天到了，天气越来越寒冷了，今天小编就给大家整理了一些驱寒健脾的食物；

由于冬季尤其是冬至后以寒冷天气为主，故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。

都说“药补不如食补”，冬至常吃的一些饮食就有很好的补阳防寒作用。

材料：新鲜羊骨，葱姜蒜，调味料。

做法：先把羊肉、羊骨架洗一下架放锅里，加满清水，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去；

这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。

放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐即可。

功效：补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

做法：排骨切小块，玉米胡萝卜切段。烧一锅水，加入少许料酒、姜片把排骨放进去焯一下水，焯水时要打去浮沫，然后捞出来备用。

把焯过的排骨和玉米胡萝卜放在汤锅里，放入姜片、加入清水煮沸小火炖20分钟。

中途可以稍微加一点料酒。关火前加入适量盐、胡椒粉调味。（胡萝卜不想吃太烂的的，可以晚一点放）

小贴士：将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤汁格外鲜美。

在炖骨头汤时，加入少许食醋，骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙质的吸收、利用。

做法：将茴香切碎，打好三个鸡蛋，两者混合在加入适量盐搅拌均匀后用不沾锅摊成饼即可。

小贴士：茴香煎蛋是一道极简菜式，简单操作即可上桌。由于茴香菜适于高钠蔬菜，故不宜加太多盐。