剩米饭加它一起炒，味美营养丰富，小朋友常吃它能提高智力

家有剩米饭不用愁，剩米饭加它一起炒，味美营养丰富，简单快手，做早餐当夜宵都不错，毛豆就是新鲜连荚的黄豆，毛豆和啤酒确实是绝配，许多人喜欢吃毛豆但是并不知道毛豆的营养价值，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。这个炒饭又加入了胡萝卜和鸡蛋，营养更全面，你也做给家人吃吧

【毛豆炒饭】材料：米饭1碗、毛豆200克、鸡蛋2个、胡萝卜1/2根、油盐适量、小葱1棵、

做法：

1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净

2.毛豆剥去外皮，将里边的豆剥出，将鸡蛋磕入碗内打散，胡萝卜切成小丁

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液凝固，再翻炒成小块，盛出待用

4.锅内再添加少许油，下入毛豆和胡萝卜翻炒，将毛豆和胡萝卜翻炒至颜色变深

5.下入米饭翻炒，将米饭炒匀，热透

6.加入鸡蛋块，盐，葱花，翻炒均匀，盛出装盘即可