茄子营养丰富，降低胆固醇，您知道什么时间点最适合采收茄子吗？

导读：茄子营养丰富，降低胆固醇，您知道什么时间点最适合采收茄子吗？

相信大家都是吃过茄子的，可以说是传统蔬菜之一，市场上很受欢迎。茄子营养丰富，其中富含白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、抗坏血酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质元素。生活中常吃茄子，可起到降低血液胆固醇、延缓人体衰老等养生作用。

那么菜农种植茄子时，如何对茄子进行采收呢？采收茄子为什么宜在早晚进行？茄子为什么不宜在中午采收？茄子中午采收的缺点是什么？这些疑问估计每一个农民都有，以下我就作简单介绍，仅供读者朋友们参考。

适时采收茄子，对提高茄子品质有着一定的帮助。中午时分，茄子表面的温度要比周围气温高。而果实的温度愈高，其呼吸作用愈强，营养物质的消耗量愈大。茄子在中午采收，容易因养分消耗过多而导致品质变劣，且不耐贮藏与运输。

为了降低茄子果实的温度，采收茄子宜在清晨或傍晚进行。因为清晨或傍晚不仅气温低，而且茄子表面的温度也低，因而呼吸作用较弱，消耗的有机养料少，品质显得新鲜，且耐贮藏和运输。所以，采收茄子宜在早晚而不在中午进行。小伙伴们，对此您怎么看？