这道菜，营养丰富、口感好，年夜饭餐桌和宴客菜首选
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。虾含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。那么，今天与大家推荐清淡、爽口的“虾仁炒秋葵”，假日里宴客或年夜饭餐桌添上这道菜，既营养又美味，尚显主人的健康知识的水平与品味。
我们都知道虾仁营养丰富，而秋葵更是一种营养价值比较高的蔬菜。秋葵当中的钙含量是相当高，不仅可以比得上牛奶中的钙含量，其钙吸收率可达到百分之五十，是补钙的良品。让孩子吃些秋葵有着大大的好处。它的汁液中混合着果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等营养成分，它的阿胶为可溶性纤维，让孩子多吃一点可护肠胃、健肝脏！接下来就来分享这道“虾仁炒秋葵”详细做法，为年夜饭再添精彩。
所需准备的食材：秋葵：适量。虾仁：适量。胡萝卜：小半根。生姜：少许。食用油：少许。盐：适量。胡椒粉：适量。鸡精：少许。料酒：适量。
1.准备食材。
2.虾仁用料酒，盐，姜丝腌制一下
3.秋葵去蒂。
4.切小段就可以。
5.用开水烫半分钟。
6.把胡萝卜做小花的样子。
7.秋葵用冷水洗一下装盘。
8.锅里放少许油，把虾仁翻炒一下。
9.炒好备用
10.在放少许油。
11.放入秋葵和胡萝卜花翻炒均匀
12.加入虾仁，盐，鸡精。装盘上桌。