新创的几道适合夏季的菜谱，你肯定没吃过，值得一试

巧拌青木瓜丝

原料：青木瓜500克，山楂糕细条20克。

调料：柠檬片1片，苹果醋15克，白糖10克，鲜柠檬汁3克。

制作：

1.青木瓜去皮、去籽，擦成细条，放入加入柠檬片的凉水中浸泡20分钟。

2.将泡好的木瓜丝捞出沥干水分，加苹果醋、白糖、柠檬汁拌匀，装盘，放上山楂糕即可。

开胃素排骨

食材：莲藕1节，土豆1个，冰糖100g，番茄酱50g，面粉18g，糯米粉35g，小葱4g（也可不加），白芝麻4g

做法：

1、藕切成条状，土豆切片。

2、将土豆片放在蒸锅里蒸熟，取出放凉后捣成泥状，再加入少量面粉、糯米粉，和成面团。

3、面团揉好后盖上湿布醒15分钟。

4、醒好的面团分成若干份，每份包在藕条中间，像排骨一样的造型。

5、锅烧热，倒入200毫升的油，调至中小火，放入素排骨煎炸，炸至外表微微金黄捞出，并用漏勺捞出锅内焦糊的渣。

6、将素排骨再次倒入锅内复炸一遍，炸至金黄，捞出控油。

7、另起一锅烧热注入少许油，放入冰糖翻炒到微微发黄，再加入番茄汁一起熬十几分钟，不要熬得太久，熬过头会很苦的，然后倒入素排骨裹匀糖汁。

8、裹色均匀后关火出锅装盘，洒上白芝麻和葱花点缀即可。

番茄炒蛋

主料：番茄1个、鸡蛋2个 辅料：油适量、盐适量、水10毫升、葱5克、鸡精1克

1.准备材料。

2.葱切斜段，西红柿切块。

3.鸡蛋里加一点盐。

4.加入一小勺水。

5.用筷子搅拌均匀成蛋液。

6.锅子加热，倒入适量的油（热锅凉油），倒入蛋液，先别急着翻炒，让蛋液稍微起泡成型。

7.蛋液基本成型后用铲子随意翻炒几下，把炒好的鸡蛋捞出备用。

8.锅里留一点点底油，放入葱白段，炒香。

9.放入西红柿块中火翻炒。

10.炒至西红柿出汁时，放入鸡蛋。

11.小火翻炒，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，放入适量的盐，鸡精，出锅前撒上葱绿段翻炒两下即可。