山药怎么煲汤营养美味，食用山药的禁忌

山药不仅是煮粥的好食材，也是煲汤的好食材，如今已经入冬，气温越来越低，很适合喝汤滋补身体，而山药营养丰富，是煲汤的好食材，那么大家知道山药怎么煲汤营养美味吗?食用山药又有什么禁忌呢?三顶养生网来为大家解答。

山药怎么煲汤营养美味?

1、山药土鸡汤

食材：鸡腿肉、山药、当归、川芎、枸杞、米酒、水、食盐。

做法：先将鸡腿肉洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用;山药洗净后去皮，切成条状;当归、川芎、枸杞以冷水沖洗去除杂质，备用;取一砂锅，放入鸡腿肉、水1800cc以小火煮约30分钟;将的山药、米酒加入的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加盐调味即可。

2、山药排骨汤

食材：山药、排骨、姜、料酒、食盐、白醋。

做法：先将排骨洗净，入开水氽煮一分钟，去去血沫后，洗净;将排骨放入冷水中，加入几分姜，大火煮开后，撇去浮沫后，加入适量的料酒、盐，以及一滴白醋，转中小火炖至汤成奶白色;加入山药，煮开，转小火至山药熟透即可食用。

食用山药有哪些禁忌?

1、过敏的人禁止食用

山药皮中的粘液含有生物碱，会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。

2、山药和猪肝不能一起吃

山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。

3、山药不能与基础药物一起使用

山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。

通过以上文章内容我们可以了解到，山药不仅适合煮粥，还是煲汤的好食材，山药可以搭配很多滋补的食材药