吐司加入两个料，酸甜、美味又营养！

最早接触面包的时候，我做的都是花式面包，花式面包不需要揉出传说中的手套膜，所以难度小一些。花式面包做多了，便想着做吐司，看到许多烘焙爱好者都说吐司更好吃、绵软，而且可以搭配蔬菜或水果吃，于是开始琢磨着做吐司。现在我家的早餐，吐司的出镜率比较高，可以单独与米糊、粥类搭配，也可以与牛奶、豆浆搭配，也可以夹着黄油、奶酪片、生菜等一起吃，无论怎么吃、怎么搭配，吐司都是那么的合拍，那么的美味。

吐司的一个必要条件，就是面团能揉出手套膜，为了揉出手套膜，我每次都用尽力气和耐心，有时是失败的，但最终还是成功啦。当掰开面包的那一刻，拉丝出现了，可以用手撕的面包在我的手中呈现。后来，为了揉面团我买了面包机，用面包机来揉，既省事又方便，我也可以有更多的时间做其他的事了。在制作过程中，吐司中可以加入干果、杂粮之类的，这样成品的吐司口感丰富，营养也增加了。今天我用蔓越莓、褐麦粉做了吐司，喜欢的朋友可以跟我一起做起来。

蔓越莓褐麦吐司的做法：

原料：中种面团包括面包粉150克，耐高糖酵母粉3克，褐麦粉25克，清水115克，主面团包括面包粉75克，鸡蛋1个，黄油15克，白糖50克，蔓越莓50克，椰蓉6克，盐2克。

步骤：1、中种面团的原料：面包粉、褐麦粉和耐高糖酵母粉。将面包粉和褐麦粉混合，耐高糖酵母与清水混合，将酵母水倒入面粉中用筷子搅拌均匀，放冰箱冷藏室发酵10个小时左右。

2、主面团的原料：中种面团、面包粉、白糖、黄油、鸡蛋、盐、蔓越莓、椰蓉。

3、将中种面团、鸡蛋、白糖、面包粉加入面包桶中，启动揉面程序。

4、面团成团时，加入盐水（我用了一点水将盐融化），继续揉面程序。

5、面团出现筋性，能拉出薄膜但一扯就破的时候，加入黄油，继续揉面程序。

6、面团可以拉出薄膜，即使被扯破，也是有着光滑的边缘即可从面包桶中取出，整理成圆形，放盆中盖上保鲜膜发酵。

7、面团差不多发酵至2倍大时，面团中充满着空气时，面团发酵完成。

8、将面团移到面板上，充分排气并分割成三等份，整理成圆形后，盖上保鲜膜静置15分钟。

9、15分钟后，取出一个小面团，擀成长方形，均匀地撒上椰蓉。

10、再撒上蔓越莓。

11、将面片轻轻地卷起来。

12、放到土司模具里，盖上模具盖，放入烤箱用发酵档。当面包坯发到模具的八分满时，取出模具，烤箱预上火180度下火170度，预完成将模具放入烤箱，烤制40分钟后，取出晾凉即可。

带着酸甜口感的美味吐司可以品尝啦。

小贴士：

1、面粉的吸水性不同，要根据面粉的特性添加液体的量。

2、在撒椰蓉和蔓越莓之前，也可以面皮上抹少许水，以提高椰蓉与面包的粘合性。

3、各家的烤箱温度不同，要根据烤箱脾性设置烘烤温度。

4、蔓越莓也可以先浸泡一下再擦干用。