营养功效各不相同的苦瓜汤

苦瓜因为它的味道苦而得名，我们一般都把苦瓜用来炒肉、炒蛋、炒辣椒等，下面就来分享下用苦瓜搭配其实的食材做的汤，汤水会微微发苦，但它搭配出来的汤却是营养和功效各不相同，值得你一看!

一、肉片苦瓜汤

材料：猪瘦肉50克，苦瓜2根，山药、枸杞子各20克，葱花、姜末各适量。调料：鸡汤、盐、白胡椒粉各适量。

做法

1、猪肉洗净，切片;苦瓜去瓤，切片;山药去皮，切片。

2、油锅烧热，下入葱花、姜末、猪瘦肉片炒香。

3、加入适量鸡汤，再放入山药片、枸杞子以及适量的盐、白胡椒粉。

4、大火煮开，改用中火煮10分钟，放入苦瓜片稍煮即可。

功效：养血益气，清热明目。

二、牡蛎苦瓜汤

材料：牡蛎肉150克，苦瓜100克，葱、姜各适量。调料：盐、味精各适量。

做法

1、苦瓜洗净，切片;牡蛎肉洗净，沥干;葱、姜分别切末，备用。

2、砂锅置火上，加入适量清水，煮沸后放入牡蛎肉、姜末，炖煮片刻;接着放入苦瓜片，再次煮沸;然后加盐、味精调味，最后撒入葱末即可。

功效:促进新陈代谢、清暑解渴、清热去火等功能，便秘者可以常食用苦瓜做的汤。

三、豆腐苦瓜汤

材料：豆腐100克，苦瓜150克。调料：植物油、葱花、盐、酱油各适量。

做法

1.苦瓜去籽、切片：豆腐切片。

2.烧锅下植物油，待油热时，放入苦瓜煸炒，加盐、酱油、葱花，加清水，放入豆腐。

3.小火烧汤约15分钟，至汤入味即可。

功效：本品具有降低血糖、祛暑清热、生津润燥、清热解毒、和脾胃的功效，适宜糖尿病患者经常饮用，也适合夏季作清凉解毒之用。