晚餐不知道吃什么，分享5道美味晚餐，营养健康，20分钟搞定
大家好，我是金饭碗，每天一道菜，带你尝尽酸甜苦辣。如果你不知道明天吃什么，请点击关注我，每天都会更新菜谱，把五星级酒店的美味分享给你，总会有你喜欢的！
很多朋友每天下班回到家，都会遇到一个共同难题：晚上不知道要吃什么？
作为人生的头等大事，晚餐决不能马虎！
今天我就给大家分享5道美味的营养晚餐，荤素搭配均匀，20分钟即可搞定，速速收藏起来！
- 辣子鸡
- 糖醋排骨
- 秋葵炒肉片
- 香煎豆腐饼
- 素炒鲜口蘑
辣子鸡
【美味做法】
（1）将干辣椒剁成小段备用；
（2）将鸡腿肉去骨，切成小块，比鸡丁大一点就行；
（3）锅内下油，油温大概八成熟就放鸡腿肉，炸熟到呈金黄色即可沥干捞出；
（4）锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香；
（5）将炸熟的鸡腿肉放入锅中，加盐，少量酱油，适当多一些的糖，翻炒均匀，大概半分钟到1分钟的样子；
（6）加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，出锅！
【金饭碗小提示】
（1）干辣椒切的时候要切小一些，好看又好吃；
（2）建议炸鸡腿肉的时候，一次不要下太多，不好炸而已颜色不好看；
（3）调料炒香就行，时间一定不要太长，否则容易让辣椒变黑；
（4）鸡腿肉去骨可能有点麻烦。实在嫌麻烦的，带骨头也行。也可以考虑用鸡胸肉代替，但是鸡胸肉吃起来比较干，比较柴。
糖醋排骨
【美味做法】
（1）制作调味汁：将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水，混合搅拌均匀备用；
（2）将排骨斩成小段备用；
（3）锅中倒入冷水，放入姜片和切好的排骨，大火烧开后捞出排骨沥干备用；
（4）起锅烧油，倒入冰糖，中火加热至冰糖融化，呈现金黄色；
（5）倒入排骨，迅速翻炒上色；
（6）将调味汁倒入锅内，待大火煮开后，盖上锅盖转小火焖煮，大概还需要约30分钟；
（7）排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前滴点醋拌匀，洒上白芝麻、葱花，起锅！
【金饭碗小提示】
（1）排骨先用冷水煮开可以最大程度的去除血沫和异味；
（2）炒糖色时要密切关注不要烧焦，炒的时候颜色金黄即可，不然到时候成品不好看；
（3）最后1分钟一定要耐心，把汤汁完全收干，同时也要注意别烧焦了！
秋葵炒肉片
【美味做法】
（1）秋葵切段后建议是先过油（20秒），然后再过沸水（20秒），捞干备用；
（2）将猪肉切片，用一勺酱油、蚝油、生粉、蒜腌制备用（大概10分钟）；
（3）锅中放油，烧热后倒入刚才腌制好的猪肉片，随后加料酒煸炒至表面焦黄，捞出；
（4）再起锅放油，等到感觉油温有八成热了，马上放入秋葵段用中大火翻炒，快速加入刚才煸炒过的猪肉，翻炒均匀；
（5）出锅前放少许生抽、盐调味即可。
【金饭碗小提示】
（1）秋葵过油再过沸水后会减少粘液，因此这道菜品清爽而不粘；
（2）炒制肉片时放入适量料酒可以去掉肉腥味。
煎豆腐饼
【美味做法】
（1）青菜清洗干净切丝，胡萝卜削皮切粒备用；
（2）将豆腐洗净，然后沥干后放入碗中，用力捏碎；
（3）在豆腐碎中放入准备好的青菜丝、胡萝卜粒，再敲个鸡蛋进去，然后加入面粉，盐搅拌均匀，调试咸淡。；
（4）将豆腐饼搓圆，然后压扁成饼状；
（5）起锅烧油，将豆腐饼放入锅中，煎一面金黄后翻面继续煎，至两面金黄，大功告成！
【金饭碗小提示】
（1）在煎豆腐饼的时候，油要稍微多放一点点，全程需要耐心用小火煎，别开大火，防止外皮金黄而里面没熟透；
（2）强烈建议采用不粘锅！
素炒鲜口蘑
【美味做法】
（1）鲜口蘑清洗干净，切片备用；
（2）油锅烧热，葱姜，香菜少许略微煸炒；
（3）放切好口蘑煸炒，再放一点糖和酱油，煸炒至酱油上色；
（4）煸炒过程中可能会有水分出来，继续煸炒到口蘑变软；
（5）准备收汁！放点盐，淋一些水淀粉，最后放香菜，稍微拌合均匀，出锅！
【金饭碗小提示】
（1）市场上买来的口蘑建议先用刷子轻刷口蘑顶部，然后剪去蒂部泥土，这样才比较干净；
（2）最后这道菜非常简单，但是吃起来非常鲜美！
以上就是金饭碗今天给大家分享的内容，感谢大家阅读，如果觉得喜欢，请点赞和转发鼓励一下我！欢迎大家在评论区给我留言，聊一聊你今晚吃什么。
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