【今晚吃什么】清新香脆炒西芹，冬季餐桌好美味

不知不觉，冬天已然来临，

餐桌上日复一日，

总还是那些菜色。

今天小编就来教你

做一道清新香脆【炒西芹】

简单菜色也能这么美~

西芹是餐桌上常见的一味食物，口感清新，，食之有味，不论是单炒还是搭配其他菜蔬进行烹饪，芹菜都有着极佳的滋味。简单易上手的做法也是炒西芹成为了家常餐桌上的常客。

作为一种营养食物，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，且粗纤维丰富，利于刺激胃肠蠕动，促进排便。如若近期肠胃不畅，可以安排一道清香美味的炒芹菜哦~

西芹做法多种多样，家常做起来，简单地清炒一下便非常美味了，如果想让菜品卖相更加丰富一些，试试搭配彩椒一起翻炒，色香味俱全，好看更好吃哦~

材料：西芹、彩椒、蒜片、洋葱、淀粉、香油各适量。

制作：

1、备料：西芹坡刀片开，彩椒切片，西芹飞水待用。

2、炒香：锅内放入蒜片洋葱，炒香。

3、收汁：锅内放入西芹彩椒翻炒后，加少许水、调味料、淀粉收汁。

4、出锅：上桌前淋上少许香油即可。

提示：

大火爆炒可使菜品保持颜色鲜艳，西芹飞过水后不宜炒制时间长，否则会影响新鲜度。

胡萝卜和西芹也是极佳的搭档，要是再加上香菇一起，整道菜可谓鲜上加鲜，虽是素菜但滋味十足，足以抚慰冬日饥饿的肚皮。

材料：西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇、素蚝油各适量。

制作:

1、备料：西芹切片、胡萝卜切丁待用。

2、煸炒：大蒜烹锅，油煸胡萝卜丁至变色。

3、翻炒：倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣锅盖，小火焖至水快干时，加盐和少许香菇素蚝油调味即可。

提示：

1、胡萝卜丁煸炒时不要炒糊了，炒至颜色变黄变透明即可。

2、西芹翻炒后焖制时要注意锅内剩余水量，芹菜出水少，容易干锅。

买来的西芹有些老了，口感略有欠缺？不妨试试对芹菜“再加工”。虽然有点麻烦，但为了口感也只好如此了。所幸，成品的美味足以让人备感欣慰~

材料：西芹、香菇、胡萝卜、油、盐。

制作方法：

1、备料：西芹洗净，撕掉西芹外表面的老筋，斜切成段；干香菇提前用冷水泡发，切丝;胡萝卜去皮切片，待用。

2、炒香：热锅凉油，先放入香菇和胡萝卜炒香。

3、翻炒:再放入西芹，翻炒约2分钟，加盐调味后即可起锅。

清香爽脆，

口口好味~