早餐吃什么最有营养又减肥？简单又营养的早餐需要具备的4个条件

大家都知道早餐的重要性，但是相信大部分人宁愿多睡一会也不愿意早点起床吃一份丰盛的早餐。不吃早餐的人不少，不懂得如何吃一份好的早餐的人也不在少数。很多人都是晚餐大吃一顿，而早餐就会随便一些。但是根据2013年的一项研究，早餐吃得更营养比晚餐更有助于我们减少对碳水化合物的渴望，从而促进我们保持更健康的体重。

如果不吃早餐，早上的精神状态可能不会太好。经过一整晚的糖分消耗，人体亟需能量补充。如果是脑力劳动者，大脑活动需要糖分，不吃早餐就会导致大脑糖分供给不足。当电脑糖分供给不足时，其反应会变得迟钝，工作效率就会下降。

尽管有很多简单并且营养丰富的早餐供大家选择，但是大多数人选择的早餐是错误的。例如吃一两根油条、吃几个馒头或者喝一碗粥等等。这类食物的显要特征是升高血糖指数（GI）比较高、以碳水化合物为主。这就使得这类早餐特别容易被消化，短时间内你的血糖水平会升高。而这些反而会让我们更容易感觉到饥饿。

早餐吃什么最有营养又减肥？简单又营养的早餐需要具备的4个条件

一、碳水化合物

碳水化合物是我们重要的能量来源，主要分为两种：以精制面粉和糖为原料的饼干、面包、糖果等食物含的是简单碳水化合物，不利于控制血糖，多食有害健康。而来源于全谷物、蔬果和豆类的复合碳水化合物，富含膳食纤维，有助于减重。

二、蛋白质

人体内所有的酶、细胞间通信器、血液运输器、细胞结构、头发、指甲，大部分的肌肉、骨骼、内脏，大部分激素，主要组成成分都是蛋白质，蛋白质使大部分身体功能正常运转。对于身体吸收利用而言，植物蛋白不如动物蛋白的效率高。也就是说我们吃豆腐虽然也能被身体吸收，但是远远没有吃肉蛋奶来的强烈。

三、维生素

维生素是人体必需从食物中摄取的营养要素之一，除少数几种维生素可在体内合成或由肠内细菌产生外，绝大多数都必须通过食物获得。在一般情况下，人体需要维生素的量比较少，由普通食物供给已经足够，不必额外补充，如果把维生素当成营养品滥用，反而有害无益。

四、少量脂肪

很多人在减肥路上的做法往往是过于极端。比如说听到脂肪不好，便开始拒绝脂肪，但过于极端的行为，总是会让我们走进弯路，给自己的身体带来伤害。脂肪≠肥肉，不摄入脂肪会降低体内脂肪的燃烧率，还会造成内分泌紊乱（如停经），降低新陈代谢，影响全天卡路里消耗。

有些人可能早上时间不够充足，没有那么多的时间准备丰盛的早餐。建议大家可以在家里常备下面几种食物：

1、面包、玉米片等碳水化合物速食品，如果是全谷类的就更好了；

2、牛奶、酸奶或者奶粉；

3、鸡蛋

4、各种各样的水果

5、各种各样的坚果，建议是无盐无糖的原味版

6、蔬菜干，建议不加盐不加糖

以上这几款除了鸡蛋外，并不需要太长的准备时间。对于煮鸡蛋，起床刷牙的时候顺便放进去煮，几分钟后就能带走，其实也是很快的，不会占用太长的时间。

对于需要减肥或者早上很早吃早饭容易饿的朋友，则建议适量减少一点，但是把各类食物分开吃。例如早上起床先喝一杯奶，过一个小时吃个鸡蛋，再过一个小时吃一个水果，再过一个小时吃一点坚果。这样子每隔一段时间都有东西吃，既可以满足馋虫，又可以平缓血糖，反而对控制体重更有帮助。