国庆长假不知道吃什么，不如试试这道，香辣开胃大闸蟹

香辣开胃大闸蟹的做法

香辣大闸蟹

香辣大闸蟹的主料：螃蟹5只

香辣大闸蟹的辅料：

黄瓜3根、姜1块、蒜1瓣、花椒适量、生抽适量、大葱适量、白糖适量、植物油适量、灯笼椒

适量

香辣大闸蟹的做法：

先处理螃蟹：

1、先把大闸蟹清洗干净

2、再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，（可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快哈）

3、20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠

4、斩成大块即可

香辣大闸蟹制作过程：

5、将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条

6、锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

7、紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味

8、再加入老干妈香辣酱炒匀

9、倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟

10、加入黄瓜条再炒约3分钟即可（不要炒过火了，黄瓜条脆脆的比较好吃）

东食客温馨提示：

一、此菜因为放了很多香辣酱，不需再另外放盐。

二、推荐用灯笼椒，圆圆的那种，这种椒是香辣。

三、里面的黄瓜条特好吃，要放哦！另外还可以放土豆片、芹菜、青椒等等，随意哈。

四、蒜和葱段要多多的，都可以吃。