早餐不知道吃什么，我来分享5道快手早餐做法，简单易做营养全面

我们都知道早餐的重要性，所以大部分家庭比较重视早餐，不管是中式的豆浆、油条，还是稀饭，烙饼，或者西式的面包牛奶，大家都会努力的吃好，对于早餐。除了吃，我们更应该关注怎么吃的问题。

对于部分不吃早餐的人来说，不仅对健康带来问题，比如胃不舒服，头晕无力等，还有更容易肥胖，因为空腹时间长，就容易增加饭量，增强胃的吸收功能，完全吸收了过多的营养能量，就容易导致体重的增加，所以那些喊着要减肥不吃早餐的朋友，却适得其反了。那对于意识到早餐重要性的人来说，该如何吃好早餐呢？

早餐不要随意对付一顿，单纯的食用饼干、面包等不能满足一上午的能量需求，需要各种食物的搭配。包括碳水化合物的主食，还要有优质蛋白质的配餐。比如馒头、米饭、包子搭配鸡蛋，米粥，牛奶，豆浆等。总之原则就是：早餐要种类多，要有馒头米饭这类的碳水化合物。还要有维生素比较多的蔬菜等，做到营养全面，粗细搭配，均衡饮食。下面来分享5道合适早餐的食物。

一、【蛋卷米饭】快手、营养

【食材】紫米、大米制作的米饭(可以是晚上剩下的)，鸡蛋2-3个，黑芝麻适量。

【制作步骤】1、鸡蛋稍微放一些盐，打散，平底锅抹少量的油，根据锅的大小，来煎1-3张蛋饼，在蛋饼上可以撒一些黑芝麻。

把米饭平铺到蛋饼上。如果是冷藏的米饭，我们可以现在锅中炒一炒，加热，再来操作。

再卷起来，卷紧一些就可以了。再切开，形成了蛋卷米饭，家人可以一起分享吃。这个的制作是十分快手的，而且很美味可口，搭配豆浆、牛奶，或者酸奶都是可以。

【小贴士】米饭不要单一的白米饭，可以用糙米或者紫米，红米等粗粮，来增加米饭的营养，不至于让我们吃的太精细。

二、【胡萝卜热狗面包】营养、美味

【食材】水100克，胡萝卜50克，全蛋液23克，糖20克，奶粉10克，盐3克，干酵母3克，高筋面粉185克，低筋面粉45克，干酵母3克，黄油28克。表面：蛋液、白芝麻。配菜：生菜、火腿片、色拉酱。

【制作步骤】1、胡萝卜和水用搅拌机打成胡萝卜汁，做成胡萝卜面包面团。之后分成4份做成长条形。有模具的可以放入模具中。

2、进行发酵，发酵大约1.5倍大。刷蛋液，撒白芝麻。以180度烘烤约15分钟。

3、面包体切开，放入喜欢的蔬菜和火腿，挤上色拉酱或者番茄酱，一个营养美味的面包就完成了。

【小贴士】这个早餐，需要晚上来准备面包坯，早上起来只要夹配菜就可以了，这个面包搭配粥，牛奶，麦片酸奶等。全家都可以吃，而且很受欢迎。

三、【胡萝卜雪梨银耳粥】秋天到了，可以补充一些滋润身体的食物。尤其是小朋友，很喜欢吃。

【食材】胡萝卜、雪梨，大米、藜麦、银耳。

【制作步骤】1、所有食材都切碎粒，这也是为孩子专门制作的，所以都切的比较碎。尤其是银耳，泡发后要切碎。

2、所有的食材都放入小锅中，放入适量的水，煮大约20分钟左右就可以了。

【小贴士】银耳需要提前泡发，切碎后更易容煮烂。这道粥不但合适孩子和，大人也可以的。可以搭配馒头、面包等。

四、【香菇菜包】经典中式早餐，老人更喜欢

【食材】上海青菜、鲜香菇、植物油、生抽、中筋面粉500克、酵母3克，水280克。

【制作步骤】1、香菇青菜馅：青菜焯水后剁碎，挤出水分。香菇切碎块。2个食材用过一下油，放入生抽、盐。拌匀。

2、面粉揉成光滑面团，后分成50克一个的小面团。擀开圆形面片，包入馅料。

3、包好的包子，醒发30分钟，蒸20分钟。

【小贴士】包子搭配米粥，或者豆浆。

五、【南瓜星星面包】小朋友喜欢造型类的。

【食材】高筋面粉200克，南瓜泥75克，牛奶70克，糖15克，盐2克，干酵母2克，黄油15克。

【制作步骤】1、南瓜蒸熟压成泥，和面粉揉成南瓜面团。等分成8份，滚圆。

2、取一个，压扁后，用刀等分成5部分，边缘切5刀。

3、把切好的5部分的边角，捏到一起，放到烤盘上。发酵到大约1.5倍，170度，烘烤20分钟左右。

4、这个同样也是晚上制作，第二天再搭配其他食物。

【小贴士】家庭制作面包，我们就可以多加入些食材，比如胡萝卜，南瓜等，增加营养。配米糊，米糊可以用豆类+谷物，用破壁机来制作。

5道合适早餐的美食，不知道您是否也会为家人制作呢？总之食材种类多，合理搭配，做到营养全面就可以了。不知道您的早餐都吃什么呢？欢迎留言交流。

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