几道美味营养的家常菜，营养又开胃，孩子家人都喜欢特下饭

几道美味营养的家常菜，营养又开胃，孩子家人都喜欢特下饭

杏鲍菇烧鸡块

食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐

做法：

1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；

2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；

3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可。

鸡翅

食材：翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻

做法：

1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮

2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用~

3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片

4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色

5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色

6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。用的是翅根的话，可以就只倒鸡翅根一半高度

7、盖上盖子，大火煮开后转小火

8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可~

爆炒麻辣鸡

食材：鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油

做法：

1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下。锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。（喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦！）。

2、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉。锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。出锅装盘。

鱿鱼

食材：有籽鱿鱼仔、冬笋、橄榄菜、肉碎、葱、姜、海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉

做法：

1、将冬笋切块，焯水，用高汤煮熟备用；有籽鱿鱼处理干净，沥干水分。

2、起油锅，下姜米、肉碎和橄榄菜煸香，加入海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉和高汤，大火烧开。

3、下入冬笋和鱿鱼仔小火焖至入味，大火收汁，撒葱花即可。