午餐食谱准备好了,喜欢的话就跟着来做吧!
又到了吃午餐的时候,你想好吃什么了吗?我的午餐食谱准备好了,喜欢的话跟着一起来做吧!
一、排骨炖酸菜
食材:排骨、酸菜、葱、姜、料酒、十三香、盐、鸡粉
做法:
1、排骨洗净,剁成小块,剔出肥内,放一边备用。
2、酸菜开袋将水挤到碗里,然后将酸菜切细丝,越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软
3、清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火煮开后,中火炖1个小时
4、1小时后,撇干净血末。捞出骨头,将骨汤滤干净杂质,倒出备用
5、起锅,锅内放入油,油开后放肥肉,把肥肉耗干,炸出油即可
6、放入葱、姜、十三香炒出香味
7、将切好,并沥干水份的酸菜倒入锅中,翻炒,至到把酸菜炒透
8、倒入熬好后的排骨,再放入之前倒出的(骨头汤)高汤,放入一些五花肉。适量放点盐。如果汤不多,也可适量再放些清水。
9、放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。煮开了以后放小火煮20分钟,再放入些盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味,大火收汁后出锅。
二、辣椒炒肉
食材:新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
步骤
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。
6.待五花肉八成熟时盛起待用。
7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
9.待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了
三、土豆片炒肉
食材:瘦肉,土豆,葱,姜,蒜,酱油。
做法:
1、土豆切片,切完后在水里泡一下,防止土豆变色;瘦肉清洗干净后切片或切丝;葱、姜、蒜切末。
2、锅底放适量油,烧热后加入葱、姜、蒜爆香。
3、瘦肉入锅翻炒,待肉变白后加入酱油上色,完全上色后继续翻炒。
4、肉七八成熟的时候,倒入土豆片进行翻炒,可以适当放些水。
5、土豆变色后就基本可以了,放盐适量,就可以盛盘出锅了。
四、家常茄子
食材:2个茄子、五花肉、大蒜、豆瓣酱、酱油、白糖
做法:
1.茄子洗净去皮切丝;五花肉洗净切丝;大蒜切末
2.热油锅,将肉丝炒成白色,放入豆瓣酱炒出香味
3.放入茄子,倒入少量的酱油和白糖翻炒片刻
4.最后加入蒜末炒匀即可出锅
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