营养解馋，价格虽高，营养更高，暖胃暖心，家人都喜欢，值了

最近到哪热议的话题都是猪肉好贵呀，而连带着鸡鱼虾也没便宜反而也有浮动了。不过呢，因为反正牛肉鱼虾也一直是这个价格现在也能接受了，猪肉主要是突然涨起来了，这样就有点儿接受不了，再说了其实平日里也不是非要天天吃猪肉的。营养解馋，价格虽高，营养更高，暖胃暖心，家人都喜欢，值了！

【水煮牛肉】

主要食材：嫩牛里脊一块，黄豆芽，娃娃菜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，生抽

具体做法：

1，先把牛里脊切薄片（不要顺着纹理切哦），加盐，胡椒粉，生抽，油，盐，蛋清，料酒和淀粉用手抓匀后，腌制半个小时。

2，在牛里脊肉腌制的时候准备各种配菜和配料。

3，干辣椒和花椒香味更浓郁，建议先把它们放无油的干锅里炒出香味散发出来，锅中倒少许油，下豆瓣酱炒出红油后加入开水（当然如果有炖好的高汤最好）

4，汤汁烧开将准备好的做垫底的配菜放锅里焯熟后放盘底（我放的是豆芽，娃娃菜还是少许的油豆腐。大家可以根据自己喜欢的放）焯好之后，把所有的配菜捞出来放盆底。

5，锅里的红汤继续保持烧开的状态，将之前腌制好的牛肉慢慢倒入锅里，稍微翻煮一会就可以出锅了

6，连汤带牛肉一起浇在配菜上，再把之前炒好的花椒和干辣椒铺在肉片上，再撒上香菜，蒜末，葱花，再起油锅，烧一些热油淋上去，“滋啦”一声香气诱人，看着就特别有食欲，我特别喜欢最后一步浇油的时候，特别有成就感呢。！

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。并且寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。晚餐花钱虽不少，但好吃有营养，老公孩子都夸赞，值得了。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。