韭菜生蚝玛咖，民间流传的这些壮阳食谱到底有没有用？

出品：科普中国

制作：关西科健产业研究院 卓思

监制：中国科学院计算机网络信息中心

很多人认为韭菜可以壮阳，所以不少男性就会有意多吃一些韭菜。在电视剧或者小说中也不乏这样的桥段，“家里的男主人下班回家，贤惠的妻子端出一盘韭菜炒蛋略带娇羞地说：老公~给你补补”。那么，韭菜是否真有壮阳补气的作用？相应的，香菜又是否会导致阳痿？这些说法究竟是民间传说，还是真有科学依据？今天小编将为大家盘点几种常见的"壮阳"食物或者保健品，到底是确有奇效还是怪力乱神，看过文章大家一定会心中有数。

招蜂引蝶的韭菜花（图片来源：Freepik.com）

韭菜能壮阳的说法，最早来源于《本草纲目》。据其记载，韭菜有"韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿"之功效。且不说这句叙述本身是否有足够科学性，小编必须提醒大家这里提到的是泌尿系统，其实和生殖器官没有任何关系。

另一个韭菜壮阳的理论依据，来自于锌元素，医学证明，锌具有促进精子形成，改善勃起的效果。

韭菜是多种亚洲料理的常用配菜（图片来源：Freepik.com）

然而事实上，韭菜中锌含量只有0.25mg/100g，完全称不上是富含锌。锌作为重要的微量营养素之一，主要来源于海鲜、肉类等动物型食品，而植物中的含量相对较少。植物中锌含量最多的食物是蚕豆，有4mg/100g。如果从补锌的角度来"壮阳"，还不如吃几颗蚕豆更有效果。

所以，韭菜壮阳的说法缺乏科学性，完全可以说是以讹传讹。

海鲜大餐（图片来源：Pixabay.com）

这里我们还想解释一下，锌的壮阳作用是否具有科学依据。医学或者行为学研究者们常用“性行为”，“勃起功能”或者“生殖功能”是否得以改善来代替壮阳这一词汇。在研究中经常使用发情期的小鼠或者大鼠作为研究对象。

例如斯里兰卡Kelaniya大学医学院妇产科的研究者们，研究了补锌对雄性大鼠性行为的影响(1)。将雄性大鼠随机分配，以硫酸锌作为锌补充剂添加到其饮用水中，每天补充1mg、5mg，10mg锌，持续补充两周，两周后使雄性鼠分别接触雌性大鼠，并通过观察测量其性行为指数。如判断交配效率，爬跨比，插入频率及其潜伏期（从刺激女性引入到首次插入的时间），射精潜伏期（插入和射精之间的时间间隔），阴茎冲刺次数和性欲指数（数量配对的鼠数/配对的鼠数）等等。

这项研究的结果显示，与对照组相比，每天补充5mg锌持续2周后，射精潜伏期得以延长，阴茎推覆次数增加，尽管性欲指数有减少，但并不具有统计学意义。5mg锌的补充对肌肉力量和协调没有产生不利的影响。每天补充1mg锌的大鼠和对照组相比，没有表现出性行为方面的差异，而每天补充10mg锌反而导致性欲指数降低，交配次数减少。其他的研究也显示高锌水平对精子数量和运动能力有负面影响(2)。也就是说，就小编掌握的情况来看，适度补充锌元素对小鼠性能力的提升是有实验证据支撑的。

那么，补锌为什么可以提升小鼠性能力呢？这还要从睾酮说起。睾酮是重要的雄性荷尔蒙之一，具有维持勃起能力和促进精子释放的作用。在上述研究中，锌导致了血清中睾酮水平的升高，从2.39增加到8.21ng/dl。升高的睾酮水平能导致观察到的阴茎逆推次数增加（从26.5降至52.8）。

睾酮结构式（图片来源：Pixabay.com）

已有研究表明，在缺锌的健康老年男性中，补充459μmol/天锌三个月可使血清睾酮水平从8.3ng/dl增加至16ng/dl。许多使用动物模型的研究已经证实，睾酮水平在勃起功能障碍的中枢和外周调节中是非常重要的。锌补充后睾酮水平升高可通过促进勃起来提高性能力。

美味的青柠生蚝（图片来源：Freepik.com）

归纳来说，在小鼠实验中，锌元素有提高睾酮含量从而促进勃起功能的壮阳效果。富含锌元素的牡蛎等海产品，有潜在的壮阳功能。至于吃多少才能让机能得以发挥，恐怕就只能由大家自行体会了。

各种富含锌元素的海鲜插画（图片来源：Freepik.com）

香菜导致阳痿，是真是假？

香菜会导致阳痿的说法，古今中外的医学文献都没有任何相关的记载，所以这一说法缺乏理论支撑，不值一驳。

走出国门的香菜（图片来源：Visualhunt.com）

那么是否有食品或者食品成分会影响生殖系统？

下面我们来介绍一下被作为营养保健品和健康食品的异黄酮。异黄酮是一类重要的植物雌激素，大豆是其最重要的食物来源。它也被称为天然的癌症化学预防剂，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松。但对发育，生育力以及生殖和内分泌系统的潜在不利影响一直以来也被人们低估。

豆类富含异黄酮（图片来源：Freepik.com）

大豆异黄酮可能影响生殖系统发育

在动物模型中有一些证据表明，植物雌激素的暴露会影响睾丸功能，但是并没有得到明确的结论。但是几项研究表明，从胎儿到成年，长期接触异黄酮，会影响生殖系统的发育。例如，一项研究中，从大鼠出生开始到成年，每天投与高剂量异黄酮会导致精子数量减少，精子运动能力下降，窝产仔数减少(3)。

另一项研究中以猴双胞胎为对象，用大豆粉成分奶喂养的新生儿，显示出睾丸细胞形态的改变以及血清睾酮水平的降低，但与喂食标准奶的双胞胎兄弟相比，两者之间的生育率并无明显不同(4)。妊娠或者哺乳期补充异黄酮可导致雄性鼠肛门和生殖器距离的缩小，另外异黄酮也可能会引起雄性小鼠尿道下裂或者尿道畸形。用大豆异黄酮干预青少年大鼠，导致其发生勃起异常的实验结果也有所报道(5)。

异黄酮对生殖功能的不利影响已在动物模型中得到证实，那么对于人类是否也有相似的证据？

母亲在怀孕期间高浓度长期食用异黄酮对新生儿生殖系统有不利影响，尽管理论上胎儿可以通过胎盘过滤母体中的不利物质，例如，人类甾体激素结合蛋白（SHBG）以高亲和力结合雌二醇（类似于动物性异黄酮），并可能保护胎儿免受母体雌二醇对脑和生殖道的影响。然而，包括SHBG在内的人类妊娠血浆对植物由来的雌激素（例如异黄酮）的亲和力微乎其微，不仅如此，在孕中期的羊水中检测到，植物雌激素水平能够达到妊娠时的10-20倍，有报道称怀孕期的高剂量异黄酮会导致女孩生殖器官卵泡功能发育不全。

除了怀孕期间的异黄酮以外，哺乳期间的异黄酮也会导致新生儿生殖系统发生异常。例如对6000名儿童进行观察的结果，4个月大开始用大豆粉配方的奶粉的幼儿，女孩有男性化的倾向，但是男孩并没有发生显著的变化。

另外，对近20000名女性进行的调查发现，婴儿期使用大豆配方的奶粉会增加子宫肌瘤的风险。对于男性胎儿，有报告指出，怀孕期间素食的母亲娩出的男婴中，尿道下裂的风险增加了约5倍，当然这一发现不光有植物激素的影响，也可能归因于农药等化学物质。因为有报道称将农药和异黄酮同时投与小鼠，尿道下裂的发生率有一定程度的增加。

异黄酮的不利影响很难将人类作为对象进行研究，但考虑到其对于发育期的潜在影响，在怀孕期间植物激素的摄入应当更加谨慎。

除了基本的食物成分会影响人类的生殖系统以外，通过保健品提高性能力也是人们的一个选择，例如被称为秘鲁人参“玛咖”。在相关产品的宣传语中，玛咖也被描述成改善性健康的万能神药，这有科学依据吗？

玛咖是一种纯天然的食品，长得有点像小的圆萝卜，是十字花科植物。2011年根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准玛咖粉作为新资源食品，可以在国内生产贩卖。作为一种食物，玛咖中含有丰富的矿物质，维生素以及高含量的多不饱和脂肪酸。

玛咖植株外形（图片来源：维基百科"玛咖"条目）

之所以玛咖被认为能够改善性功能，是因为玛咖中含有玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），这两种物质据称对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用。2015年捷克生命科学大学的一项研究表明，用玛咖粉对20名男性进行干预实验的结果显示，玛咖没有改变血清中激素的水平，但在给药1.75g/天6周和12周后，与对照组相比精子浓度和运动性表现出上升的趋势(6)。然而迄今为止，从科学的角度来看，由于研究样本和研究数量的限制，玛咖的作用仍不能得到充分的证明。

比起食补，良好的生活习惯是增强性健康的重要手段，例如保证充足的睡眠。

芝加哥大学的研究显示，20岁中段的男性，连续一周每天只休息5小时，睾酮水平将下降10-15%。为了保证勃起能力，每天应休息7-8小时，并需要在睾酮分泌旺盛的22点-凌晨2点保证良好的睡眠。

另外应该控制吸烟喝酒的次数，勃起不全的患者中有80%以上都是吸烟者，吸烟导致血管收缩，血液循环变差，因此导致勃起能力低下。吸烟饮酒与动脉硬化，心血管疾病有明显的关联，这些疾病的发生也降低了性健康指数。

除此之外高血压，安眠药，激素等药物也不同程度的影响性健康。

运动也是增强性健康的有效方法之一，不仅仅是生育后的女性，男性通过骨盆底部肌肉的锻炼也有明显改善性功能的作用。

比起用韭菜、牡蛎以及玛咖等来改善性健康，健康饮食，保持良好的生活习惯才是根本。

锻炼对于促进身体各方面机能都有很大的益处（图片来源：Pixabay.com）

参考文献

【1】DMAB Dissanayake, PS Wijesinghe, WD Ratnasooriya, and S Wimalasena. Effects of zinc supplementation on sexual behavior of male rats. J Hum Reprod Sci. 2009 Jul-Dec; 2(2): 57–61. doi: 10.4103/0974-1208.57223

【2】Turgut G, Abban G, Turgut S, Take G. Effect of overdose zinc on mouse testis and its relation with sperm count and motility. Biol Trace Element Res. 2003;96:271–80.

【3】Eustache F, Mondon F, Canivenc-Lavier MC, Lesaffre C, Fulla Y, Berges R, Cravedi JP, Vaiman D, Auger J. Chronic dietary exposure to a low-dose mixture of genistein and vinclozolin modifies the reproductive axis, testis transcriptome, and fertility. Environ Health Perspect. 2009;117:1272–1279.

【4】Sharpe RM, Martin B, Morris K, Greig I, McKinnell C, McNeilly AS, Walker M. Infant feeding with soy formula milk: effects on the testis and on blood testosterone levels in marmoset monkeys during the period of neonatal testicular activity. Hum Reprod. 2002;17:1692–1703.

【5】Pan L, Xia X, Feng Y, Jiang C, Cui Y, Huang Y. Exposure of juvenile rats to the phytoestrogen daidzein impairs erectile function in a dose-related manner in adulthood. J Androl. 2008;29:55–62.

【6】Ingrid Melnikovova, Effect of Lepidium meyenii Walp. on Semen Parameters and Serum Hormone Levels in Healthy Adult Men: A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Pilot Study.Evid Based Complement Alternat Med. 2015; 2015: 324369.

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