新学期，扬州各校食堂大曝光，看看学生们都在吃什么

新学期来了，家长除了关注孩子的学习成绩，也关心孩子们每天在学校吃的饭菜。

近日，教育部召开新闻发布会，会上全国学生营养办发布了2019年第3号预警。预警要求，试点学校的校长要定期查看食堂食品安全制度的落实情况，及时督促做好整改，要严格落实学校负责人的陪餐制度，并要推动实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。

部分学校开学第一周菜谱

汶河东

邗实

维扬实小

育才实验

翠岗中学

新学期，扬州各个学校的食堂有没有啥新变化？校长陪餐是否落实到位，记者进行了探访。

学校升级“中央厨房”

保温桶温度变化不超5度

记者在育才实验学校一年级新生体验活动现场看到，与过去的中餐自营模式不同的是，今年学校食堂升级换代，引进专业人才，吸纳专业团队、引进专业设备，打造了一个全新的“中央厨房，集体配餐”的新模式，今后学校两个校区的饭菜都从这里发出。

“净菜会从净菜通道送到加工区，之后就是大厨们‘大展拳脚’的时候了。”工作人员向记者介绍，在完成热加工后会进入备餐间，最终通过传送带，经过一个小窗口送出装箱，并通过热链车送到分校区，“我们的保温桶有真空层，确保饭菜温度变化在5度以内。”

校长新学期继续陪餐 厨房监控还能实时查看

除了升级厨房，新学期是否还会有校长陪餐，这也是家长们关注的焦点。记者采访中了解到，大多数中小学校长都公务繁忙，有些校长还需承担教学工作，为确保“校长第一口”落到实处，各校每天有一名执勤校长负责“吃第一口”。

育才实验学校副校长郭园园告诉记者，虽然是中央厨房配送，但学校依然在两个校区都安排了每日试吃、陪餐的校长。“校长一般会提前半小时试吃，并做相关记录，反馈改进。”郭园园介绍说，陪餐制度学校已经实施了一年多，陪餐不光是陪吃，还会听取学生对午餐的建议。每周的学校工作会议上，学校汇总学生和老师对午餐的建议，并向配餐公司提出合理化的方案。

除了校长陪餐，育才实验学校每天还会安排家长陪餐，定期向学生发放问卷调查，了解午餐情况，“我们还有实时监控平台，可以对学校中央厨房关键环节进行实时监控，家长可以随时查看。”郭园园如是说。

每天三位老师陪餐 还聘高级营养师制定菜单

在翠岗中学，记者了解到，学校每天有三位陪餐老师，学校陪餐制度和行政值班结合起来，每天有三位老师值班（一位校长，一位中层干部，一位普通老师），校长试吃第一口，其他两位老师陪同吃。“孩子们吃什么，我们就吃什么，要让他们吃得安全、放心又美味！”翠岗中学副校长蒋晓美告诉记者，所有的菜谱在一周前都会在校园网上公示，家长们可以打开校园网查看信息。“每天孩子们的饭菜保证四菜一汤，一份大荤、一份小荤、一份豆制品和一份蔬菜，确保荤素搭配，营养搭配均衡。”蒋晓美说，学校总务处还派出一位专门负责食堂饮食安全的副主任，每周提前通过电脑配餐，并请这位高级营养师严格把关，做到色香味俱全。

陪餐都有“值班表” 5块钱就能吃饱

随后，记者在新华中学探访时了解到，目前学校已经建立了严格的“陪餐制度”，新学期学校每周都排好了值班表，每天都有一名校长或者中层干部试吃每种菜肴的第一口。“学校食堂有三层楼，伙食供应给所有的学生。”扬州市新华中学老师周子武告诉记者，学校食堂是自主经营，不盈利的公益食堂。学生可以在食堂窗口自选菜肴，荤素搭配。

“食堂提供学生最低消费5元即能吃饱的套餐，同时还针对不同需求供应6、7、8元等种类丰富的套餐供学生选择。”周子武说，家长根据学生伙食在线充值，学生们每个月刷卡消费，刷卡信息可追踪。学校食堂所用食材均由家长学生老师代表组成的管委会集中招标，确保安全、新鲜、应时，而且保证价格公道。

图文来源：扬州发布、学校官网

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