1-2岁宝宝辅食怎么吃更营养？必备食谱，推荐收藏！
前几天，我们分享了6-12个月宝宝的辅食指南，今天给大家分享1-2岁的宝宝辅食教程，赶紧学起来吧~
01宝宝胃口变小了
在这个阶段，妈妈会发现宝宝似乎没有之前那么能吃了，胃口没有之前那么好了，但是不用担心，这属于正常的情况。
1-2岁的宝宝，生长速度比0-1岁阶段有所下降，加上这个时期摄入的辅食也比之前的营养密度更高，更耐饥不容易饿，所以宝宝的食欲看上去下降了。
另外，这个阶段宝宝的自我意识到了爆发的小高潮，对食物的偏好也比较明显，遇到自己不喜欢吃的，少吃甚至不吃，这也属于自我意识的表现。
面对这种情况，妈妈们千万不要强行喂食，或是双方僵持到底，不妨将这些食物的做法重新变个花样，引起宝宝的兴趣。记住，一定要给宝宝营造一个轻松愉悦的就餐心情。
也少数宝宝明显地拒绝吃奶或者辅食，这就要妈妈们仔细观察宝宝的体重增长情况，如果体重持续下降，就需要引起重视，应就医检查和诊断。
02
一天喝奶的总量
美国儿科学会（AAP）建议母乳喂养至少持续12个月，世界卫生组织建议继续母乳喂养2岁或以上。
宝宝从1岁时的每天500毫升左右的喝奶量逐渐过度到2岁时每天200毫升左右。
1岁以后宝宝也可以开始喝牛奶了，如果宝宝对牛奶蛋白不过敏，也没有乳糖不耐受的状况，可以尝试喝全脂牛奶。
1-2岁之间，奶酪、酸奶都可以成为宝宝经常吃的奶制品。
03辅食怎么加？
添加辅食的目的是，帮助宝宝逐渐实现向成人的饮食过度。一日三餐（辅食），并在早餐和午餐，午餐和晚餐之间，各安排一次点心，以及临睡前喝一次奶。
辅食尽量还是不放或少放盐，食物总体的性状还是以偏软偏碎为主。
这个阶段油脂对于宝宝来说很重要，它是促进宝宝大脑发育、提供活动能量的重要来源。
这里不是要求给宝宝增加食用油的摄入，而是尽可能地为宝宝提供有益的脂肪来源，例如核桃油、海藻油、鱼类、肉类、奶制品等等。
妈妈们要注意给宝宝合理膳食，确保四大营养品类的均衡摄入，这对宝宝良好饮食习惯的养成十分重要。
★ 谷物类：
大白米尽量蒸得比较软；面条应选择为婴幼儿专制的（盐和碱的成分比较低），小米、糙米、燕麦、小麦等都可以让宝宝吃。只要宝宝不过敏，经常更换谷物的品种，营养更加丰富和全面。
易引起过敏的食物：小麦、芝麻、豆类、花生等。
★ 水产类：
可以先从致敏性较低的淡水鱼开始，逐渐过渡到海鱼。刺少的鱼更容易做给宝宝吃，淡水鱼例如：桂鱼、鲈鱼、昂刺鱼、鲤鱼等，海鱼可以选择鳕鱼、金枪鱼、三文鱼等。
易引起过敏的食物：虾、蟹、贝类等。
★ 鸡蛋：
允许蛋白和蛋黄一起吃，蒸蛋、煮鸡蛋等都是可以的，但每天以吃1个鸡蛋为宜。
★ 肉类：
肉类辅食是给宝宝补铁的最佳来源。猪肉、牛肉、鸡鸭都可以吃。每周1-2次猪肝、鸡肝等，每次10克左右，可以补充宝宝营养所需的维生素A和铁元素。
易引起过敏的食物：羊肉。
★ 果蔬：
像常见的苹果、香蕉、梨等致敏性低的水果都是可以添加的，每天添加50-100克，可以作为“手指食物”，让宝宝自己吃。
水果不能代替蔬菜，宝宝不能只吃水果不吃蔬菜，反之亦然。
易引起过敏的食物：蔬菜：菌菇类、芹菜、菠菜、韭菜、苋菜等。
★ 点心和零食：
少给宝宝吃重油重糖、深度加工的现成零食。
因为这些零食中的油脂、糖分，还有你所不知道的、五花八门的添加剂，本身对宝宝来说都就是一种危害，吃太多，不但影响正餐食欲，还容易引起便秘。
如果妈妈们自己动手，为宝宝自制一些可口的零食点心，那是再好不过了。
1-2岁辅食安排
常见肉类辅食制作过程
01
鳕鱼肉泥
食材：
去掉鱼皮和鱼骨的鳕鱼肉1块
做法：
- 将鳕鱼肉洗净、用刀切成小块，放在锅内蒸熟。
- 用搅拌机打成泥状况。
营养功效：
鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等多种营养元素，能增强呼吸系统的免疫能力和抗病能力，非常适合宝宝食用。
02
鸡肉豆腐泥
食材：
鸡胸脯肉1块、豆腐1块
做法：
- 鸡胸脯肉用清水洗净，用刀切成小块，水煮沸后放进鸡肉，煮到鸡肉转白捞出。
- 老豆腐冲洗干净，挤掉多余水分，用手捏碎放锅内蒸熟，和鸡肉一起放在搅拌机内，打成泥状。
营养功效：
鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾等多种营养物质，能促进宝宝生长发育，提高免疫力。
豆腐含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇和脂肪，有助于宝宝消化和吸收，其中的大豆卵磷脂有助于神经、血管以及大脑的生长发育。
03
胡萝卜泥烂面条
食材：
胡萝卜半根、宝宝面条1小把
做法：
- 胡萝卜洗净、去皮、切块，蒸熟，用搅拌机打成泥。
- 将宝宝面条掰成小段，放在沸水锅中煮烂捞出，拌入胡萝卜泥。
营养功效：
胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养物质。
其中大量的胡萝卜素进入身体后，有50%转化成维生素A，对宝宝的眼睛、肝脏、骨骼生长发育等，起到重要意义。
04
猪肉土豆丸子
食材：
猪瘦肉1块、土豆1块、面粉少许
做法：
- 将猪瘦肉洗净，用刀切成小块。
- 土豆洗净，用刀切成小块。
- 将小块猪肉、小块土豆和面粉搅拌均匀，用搅拌机打成泥状。
- 双手洗净、蘸点水，将猪肉土豆泥放在虎口位置挤出一个个小丸子，依次放进小火煮开的开水锅里。当丸子浮起时，再煮片刻就可以盛出给宝宝吃了。
05
鸡肉豆腐丸子汤
食材：
鸡胸脯肉1块、老豆腐1块、面粉少许
做法：
- 鸡胸脯肉用清水洗净，用刀切成小块。
- 豆腐洗净，挤掉一些水分，切成小块。
- 将小块鸡肉、小块豆腐和面粉搅拌均匀，用搅拌机打成泥状。
- 双手洗净、蘸点水，将鸡肉豆腐泥放在虎口位置挤出一个个小丸子，依次放进小火煮开的开水锅里。当丸子浮起时，再煮片刻，丸子和汤一切盛在碗里。
营养功效：
禽类中，鸡肉的蛋白质含量最高。
豆腐中含有丰富的钙，是宝宝辅食材料中不可或缺的食材。
06
油菜鸡肝粥
食材：
鸡肝1块、油菜1棵、大米50g
做法：
- 大米淘洗后用清水浸泡半小时，将米放进锅内加入4倍米量的水，先大火煮沸再转小火慢煮。
- 颜色转灰白后捞出，取适量切成碎末，投入将煮熟的粥中。
- 将油菜洗净，用沸水烫过后切成碎末，放入粥中稍煮几分钟后即可。
07
银耳羹
食材：
银耳若干
做法：
- 银耳洗净，用清水完全泡发。成羹。
- 撕成手指甲大小，放入炖锅加水没过银耳，略高3厘米左右，大火煮沸后小火慢熬，熬至浓稠。
营养功效：
银耳羹软糯爽口，非常适合宝宝食用。
银耳中蛋白质、多糖、粗纤维等营养物质丰富。
08
多蔬碎鸡蛋卷
食材：
胡萝卜半根、油麦菜2片、香菇2朵、鸡蛋1个
（需要确保宝宝对鸡蛋不过敏）
做法：
- 胡萝卜洗净、去皮、切成小薄片。
- 油麦菜嫩叶洗净。
- 香菇泡发、去菇柄、洗净，切成薄片。
- 胡萝卜薄片、油麦菜嫩叶、香菇薄片，依次放入锅中煮熟。
- 煮熟的胡萝卜薄片、油麦菜嫩、香菇薄片，依次切成碎末状。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅底刷上一层薄薄的核桃油或植物油，小火加热至6成热时，画圈倒入搅拌均匀的鸡蛋液，摊成一张蛋饼。
- 蛋液凝后盛出，将胡萝卜、香菇、油麦菜碎末均匀铺在上面。
- 鸡蛋饼沿着一端慢慢卷起，用刀切成小段状。
营养功效：
鸡蛋蛋黄营养丰富，对宝宝的身体非常好。
鸡蛋蛋白中富含优质的蛋白，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。
09
鱼蓉西兰花软饭
食材：
鱼块1块、西兰花1朵、大米50g
做法：
- 用不粘锅下少许植物油，放入姜片，煎无刺鱼块，两面金黄，把鱼肉取出捣碎。西兰花焯至半熟，取2朵切碎。
- 用不粘锅下少许植物油，放入蒜蓉，爆香后下西兰花碎炒熟。
- 如想做粥，加入半碗粥混入鱼蓉和菜蓉即可食用；如想做软饭，直接加入小半碗软饭混合炒熟即可。
营养功效：
鱼肉中富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质等物质，是宝宝生长发育中不可或缺的营养来源。
10
绿豆糕
食材：
绿豆250g
做法：
- 提前将绿豆用温水泡好，建议泡8小时。
- 上锅蒸熟至绿豆发软。
- 将蒸好的绿豆放入料理机打成泥。
- 把打好的绿豆泥倒在模具里，轻轻按压，再倒扣出就可以吃了。如没有模具，将绿豆泥揉成小球也可以。注意豆块要小一点，以免噎住宝宝。
营养功效：
绿豆是家庭常备夏季清暑糕点，清暑开胃，老少皆宜。
11
原味酸奶溶豆
食材：
无添加稠酸奶30g、配方奶14g、蛋白1份（1个蛋的）、玉米淀粉8g、柠檬汁5ml
（提前试吃过，宝宝对蛋白不过敏）
做法：
- 取稠酸奶30g，加入玉米淀粉、奶粉，搅拌至均匀无颗粒。
- 鸡蛋去蛋黄留蛋白，蛋白中挤入一滴柠檬汁，打发成半固体。
- 将酸奶糊和滴入柠檬汁的蛋白，一起搅拌均匀。
- 将混合物装入裱花枪，挤压出溶豆，放入烤盘。
- 上火100°，下火80°，烤约60分钟即可拿出。
适合：9月龄+
营养功效：
酸奶溶豆解决了宝宝不爱喝奶的问题，奶制品对宝宝补钙大有帮助。
优质蛋白促进身体发育，含钙丰富促进骨骼发育。
12
缤纷什锦炒饭
食材：
软米饭1小碗、玉米粒20g、小芹菜1颗、红黄绿彩椒各20g、橄榄油5ml
做法：
- 将彩椒、小芹菜切丁，玉米粒剁碎。
- 热锅注油，配菜下锅，炒约1分钟至熟。
- 加适量水，倒入米饭，再翻炒半分钟即可。
营养功效：
蔬菜颗粒可锻炼宝宝的咀嚼能力。
钾含量丰富，可维持神经系统的应激性和心肌的正常功能。
以上菜谱，妈妈们可以发挥自己的创造力，利用同类互换的原则，举一反三制作出更多美味辅食。
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