早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

文 / 营养师小垒
2019-09-02 01:00
"

今天在整理图片的时候,翻看了三年多做的美食和营养健康的早餐。其实,从2015年考取公共营养师之前,我对于营养健康没有什么概念,只是对美食比较钟爱,喜欢研究操作,慢慢的通过三年多的时间,自己也总结了很多营养早餐的小窍门儿啊,经验,方法,和做法。

从原来的简简单单,普通早餐到现在的营养健康的早餐搭配,即使说好摆盘不那么漂亮的情况下,也会将营养搭配比较均衡。特别是早餐。

我们都知道早餐的重要性,我们的身体经过一夜的新陈代谢,清晨,机体开始唤醒所有的功能,这就需要足够的能量和营养素,营养充足的早餐应该包括谷类,动物性食物,奶制品,蔬菜水果。早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

现在很多小伙伴那里都非常重视自己的营养早餐,特别是有老人的,上学宝宝的家庭里,很多妈妈们都在学习多种类的营养早餐的搭配,可是有的宝妈就会讲到我要上班时间来不及,我不又不会做,所以不能给孩子很快地做出营养早餐,只能外出就餐,或者是简单的喝点牛奶面包,总是将早餐糊弄过去,这样不仅仅影响我们以及孩子们的身体健康,各方面的营养素跟不上,更影响孩子智力水平,

现在的学生不论是小学,初中,高中,大学的孩子们,学习都非常的辛苦,因为现在的科技科学技术发展比较迅速!各种竞争压力又比较大,如果营养跟不上去,可能其他一切都会拖后腿。

所以,无论是早餐,午餐,晚餐,一定要营养均衡,合理搭配都非常重要。

那么,针对早餐怎样才能吃到又营养又健康又快速的早餐主食,包括各种早餐饼,下面呢,就来看看,营养师家里吃的12款营养早餐饼的做法!内容很详细。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

【小白菜饼鸡蛋饼】

(一).【小白菜饼鸡蛋饼】

—【小白菜饼鸡蛋饼】—食材:

【主料】小白菜苗

【副料】甜椒,面粉,淀粉,鸡蛋,温水,鸡排,胡萝卜,黄瓜,甜椒,番茄酱。

【配料】五香粉,盐

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,小白菜用盐水泡洗净,切碎,甜椒切丁备用。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

2,加入面粉,淀粉,鸡蛋,五香粉,盐,先不加水,鸡蛋有水分,先搅拌均匀。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,再加入适量的水,搅拌均匀,状态如图片,可以搅动,又可以缓慢滴落。不要有面疙瘩。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

4,多功能锅开到中火,用勺子舀出来,再锅内铺平,像做煎饼一样,由内向外划圆。整理成圆形。等待表面凝固。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

5,再翻面,反复两三次就可以烙熟了。餠坯不要烙的太厚了。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

6,加入煎好的鸡排条,切好的胡萝卜(可以焯水加一点油,脂溶性维生素),黄瓜,甜椒条(生的就可以吃,营养价值高),番茄酱或则沙拉酱都可以。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

8,卷起来,切开,一分为二。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

9.——【小白菜饼鸡蛋饼】小窍门

小白菜切碎,加入鸡蛋先搅拌,后加水,状态粘稠。不要有面疙瘩。反复烙制。加入蔬菜肉类鸡蛋随意选择。早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

【豆腐甜椒鸡蛋饼】

(二).豆腐甜椒鸡蛋饼

—【豆腐甜椒鸡蛋饼】—食材:

【主料】豆腐

【副料】鸡蛋,甜椒,葱花,淀粉

【配料】盐,五香粉

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,北豆腐一块,加入热水焯水,去豆腥味。

2,豆腐加入五香粉盐,淀粉,切好备好甜椒丁和葱花。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,用手把豆腐捏碎。再加入鸡蛋。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

4,加入甜椒和葱花。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

5,带上食用手套,用手把豆腐团成圆,电饼铛加入少许油,直接烙制。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

6,一面凝固后,反复翻面,大约7,8分钟就可以熟,两面焦黄定型即可。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

7,成品出锅摆盘。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

8,——【豆腐甜椒鸡蛋饼】小窍门

早餐搭配:️豆腐鸡蛋甜椒蔬菜饼,黑米杂粮粥小麦胚芽,水煮鸡蛋,蒜爆荷兰豆胡萝卜,酸奶燕麦,坚果,自己打碎的核桃仁,芒果。

女儿说非常好吃,有特点,有特色。

豆腐一定焯水,去豆腥味,加入少许淀粉定型,

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

.燕麦坚果甜椒酸奶饼

(三).燕麦坚果甜椒酸奶饼

—【.燕麦坚果甜椒酸奶饼】—食材:

【主料】面粉,燕麦坚果

【副料】甜椒,胡萝卜,鸡蛋,酸奶,淀粉

【配料】少量水

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,所有食材加入容器。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

2,先搅拌,因为鸡蛋有液体,再加入酸奶。搅拌成黏糊就可以,不要流淌的状态。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,多功能锅少许油,确实少油。

4,用筷子取出一部分,按进多功能锅,轻轻整形既可以。平底锅,电饼铛都可以,那控制一下火力,需要中火烙制。同时一起煎鸡蛋,还是很方便的。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

5,反复翻面,烙制金黄,大约10分钟。口感如饼干。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

6,成品出炉摆盘。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

7,早餐搭配:燕麦坚果酸奶甜椒饼,鸡蛋,小米藜麦粥黄花鱼,酱汁秋葵,牛奶猕猴桃。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

8,——【燕麦坚果甜椒酸奶饼】小窍门

燕麦是甜味的,所以不用加其他调味料。

搅拌成黏糊状就可以。使用酸奶,比较粘稠。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

.嫩南瓜丝鸡蛋饼

(四).嫩南瓜丝鸡蛋饼

—【嫩南瓜丝鸡蛋饼】—食材:

【主料】嫩南瓜,

【副料】鸡蛋,面粉,淀粉。

【配料】五香粉,盐,水

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,嫩南瓜带皮,擦丝加入面粉淀粉鸡蛋,调味料。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

2,先搅拌均匀,后加水,不要太稀,也不要太稠。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,直接用手团成型。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

4,电饼铛少许油,直接烙制。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

5,反复翻面,不用盖盖子,两面金黄就可以出锅,大约8分钟左右。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

6,成品出锅。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

7,—【嫩南瓜丝鸡蛋饼】—小窍门

早餐搭配:南瓜丝饼,小米粥小麦胚芽, 鸡蛋, 山药胡萝卜黄瓜木耳,加餐大黄袍李, 酸奶!

南瓜烙制后会变软,所以这个饼很软,老人孩子都适合。

调制的面糊不要稀不要稠。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

鸡蛋葱花饼

(五)鸡蛋葱花饼

—【鸡蛋葱花饼】—食材:

【主料】鸡蛋,面粉,淀粉

【副料】葱花

【配料】五香粉,盐,水

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,所有材料准备好备用。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

2,搅拌成 面糊,做后加如淀粉。起到凝固作用。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,面糊状态可以滴落就可以。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

4,用勺子舀出来,可以做成小饼,也可以做成大饼。薄厚均匀。

5,像抹煎饼一样,由里到外搅拌开,薄厚均匀。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

6,不要太厚了,两分钟可以定型,翻面,非常柔软。

7,类似煎饼。香味十足。可以出锅摆盘。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

8,—【鸡蛋葱花饼】—小窍门

葱花鸡蛋饼还可以卷着其他的蔬菜吃,也是非常美味的。

主要是搅拌的面糊状,稀稠度掌握好,提起筷子缓慢滴下就可以。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

土豆丝胡萝卜黄瓜丝鸡蛋饼

(六).土豆丝胡萝卜黄瓜丝鸡蛋饼

—【胡萝卜土豆丝鸡蛋饼】—食材:

【主料】土豆,胡萝卜,黄瓜

【副料】鸡蛋,面粉,淀粉

【配料】五香粉,盐,水

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,土豆丝加胡萝卜丝黄瓜丝面粉,淀粉,和鸡蛋。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

2,加一点水,把所有食材搅拌均匀,沾满面粉就可以。黏黏糊糊的状态。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,电饼铛预热加少许油,用筷子挑出一部分,做成小饼,反复烙制,两面焦黄就可以。大约是十分钟。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

4,成品出锅摆盘。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

5,—【胡萝卜土豆丝鸡蛋饼】—小窍门

早餐搭配:胡萝卜土豆丝鸡蛋饼,米粥枸杞海苔,海虾,洋葱甜椒青豆,牛奶,哈密瓜坚果。

注意:土豆丝胡萝卜丝擦丝,状态比较粘乎乎的,

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

土豆芝士小麦胚芽饼

(七).土豆芝士小麦胚芽饼

—【土豆芝士饼】—食材:

【主料】土豆,

【副料】芝士,小麦胚芽

【配料】番茄酱,水,保鲜膜

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,土豆洗净去皮切片备用。

2,准备一杯凉水,倒入土豆片中。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,罩上保鲜膜。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

4,放入微波炉中高火9分钟。土豆片蒸熟后取出。

5,用工具把土豆片压碎成泥,准备好芝士,小麦胚芽。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

6,把土豆泥拿在手里,压扁后加入芝士和小麦胚芽。小麦胚芽:是优质高蛋白低脂肪的谷类食物,高原产物产量比较低,价格比较高!维生素B族很多,含有硒,对于经常便秘,营养不良,术后的患者都是有非常好的帮助。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

7,把馅包好,轻轻按扁。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

8,电饼铛加入少许油,放入土豆饼。反复烙制,两面焦黄,5分钟就可以了。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

9,成品出锅,淋上番茄酱或则其他的调味酱。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

10,早餐搭配:胡萝卜木耳,绿豆粥小麦胚芽,鸡蛋,橙子。樱桃。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

11,—【土豆芝士小麦胚芽饼】—小窍门

多放一点芝士,可以拉丝。

土豆可以用微波炉加水蒸熟。方便快速。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

.玉米面鸡蛋饼

(八).玉米面鸡蛋饼

—【.玉米面鸡蛋饼】—食材:

【主料】玉米面

【副料】鸡蛋

【配料】黑芝麻,番茄酱,水。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,细玉米面100g,加70g水,搅拌均匀。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

2,搅拌成这样的稀的糊状。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,平底锅预热小火加少许油,一勺一勺烙制薄饼加一个鸡蛋,定型后翻面。3分钟就可以。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

4,—【.玉米面鸡蛋饼】—小窍门

翻过有鸡蛋的一面,加少许芝麻,和番茄酱可以出锅摆盘。

面糊比较稀,烙薄一点的饼就可以。也可以卷菜吃。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

.土豆丝甜椒饼

(九).土豆丝甜椒饼

—【土豆丝甜椒饼】—食材:

【主料】土豆,

【副料】鸡蛋,面粉,淀粉,甜椒,菠菜

【配料】黑胡椒,盐,水

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,所有食材一起搅拌均匀,先不用加水。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

2,加少量水,搅拌均匀,加入甜椒蔬菜,状态黏黏糊糊就可以。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,用筷子定型,电饼铛少许油,一面定型再翻面。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

4,烙制两面焦黄,大约15分钟,可以出锅。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

5,—【土豆丝甜椒饼】—小窍门

早餐搭配:土豆丝甜椒饼,杂粮粥,鸡排,紫薯,鸡蛋,西红柿酸奶,苹果。

注意:水量不要太多,多加蔬菜,面糊黏糊就可以。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

黑芝麻鸡蛋饼

(十).黑芝麻鸡蛋饼

—【黑芝麻鸡蛋饼】—食材:

【主料】面粉,淀粉。鸡蛋

【副料】自己打的黑芝麻粉,生菜,胡萝卜条。。

【配料】五香粉,盐

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,所有食材搅拌均匀,少许水,搅拌均匀,面糊状备用。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

2,电饼铛预热加少许油,用勺子舀出来,定型后加入鸡蛋。搅拌散。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,两面定型翻面,变色就是好了,再加入番茄酱。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

4,加入生菜胡萝卜条。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

5,—【黑芝麻鸡蛋饼】—小窍门

早餐搭配:黑芝麻鸡蛋饼,红薯,杂粮粥,甜椒,菜花,酸奶坚果,油桃。

注意:面糊的要稀一点,定型再翻面。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

角瓜胡萝卜餠

(十一).角瓜胡萝卜餠

—【角瓜胡萝卜餠】—食材:

【主料】角瓜,胡萝卜

【副料】面粉,淀粉,鸡蛋

【配料】五香粉,水,盐

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,角瓜洗净切片备用。薄厚三厘米

2,准备面粉淀粉,角瓜沾满干粉。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

3,面粉淀粉,鸡蛋,加水搅拌均匀。

4,角瓜放入调味料的面粉液体中,浸透。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

5,电饼铛预热加少许油,烙制。两面焦黄,大约10分钟。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

6,出锅后淋上番茄酱,或则其他酱料,在加胡萝卜片,(焯水),在加层角瓜。最上面淋上番茄酱。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

7,—【角瓜胡萝卜餠】—小窍门

早餐搭配:角瓜胡萝卜餠,杂粮粥,豆腐,蔬菜,煎鱼,芒果,牛奶坚果。

角瓜薄厚适当,蘸干面粉,再沾鸡蛋液,定型挂浆。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

鸡蛋蒸肉馅卷饼

(十二).鸡蛋蒸肉馅卷饼

—【.鸡蛋蒸肉馅卷饼】—食材:

【主料】鸡蛋,猪肉馅

【副料】葱姜

【配料】蚝油,料酒,豆油,五香粉,盐。温水。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

【做法步骤】

1,准备鸡蛋加盐打散备用,肉馅加入以上调味料搅拌好。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

2,平底锅预热少许油,烙制鸡蛋饼,薄薄的。

3,鸡蛋饼取出后,放微凉。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

4,加入搅拌好的肉馅,平铺均匀。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

5,从一头卷起,全部卷上。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

6,另起锅,加水蒸15分钟。

7,取出后切开摆盘。

早餐吃什么营养又健康?营养师教您12款早餐饼的做法,一起做起来

早餐饼

8,—【.鸡蛋蒸肉馅卷饼】—小窍门

早餐搭配:.鸡蛋蒸肉馅卷饼,杂粮粥,紫薯,芹菜花生米,角瓜甜椒。百香果。

注意:鸡蛋饼煎薄一点,肉馅搅拌后摔打起劲。蒸制营养不会流失。

【.结语】

感谢您的阅读,更多营养知识和家庭营养美食请关注我的头条号。我是营养师石磊(小垒),坚持自己的营养美食,用普通家常的食材做健康营养的早餐,带动大家亲自下厨,用我的营养知识,解读食品中的小秘密,小窍门儿,为家人以及孩子的的健康饮食,尽自己的一份力量。带领大家走进营养健康时代,如果你喜欢我的分享,欢迎点赞,收藏,评论,转发给更多的小伙伴,如果您有更好的想法,一起分享,欢迎留言一起交流营养美食的乐趣吧!
本人头条首发 图片均由营养师小垒原创手作,
未经授权严禁搬运抄袭
".jpg