手把手教你炖花胶,这几个食谱你一定要试试!(图文详解)
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01鱼胶炖虫草花排骨
材料:鱼胶、虫草花、排骨、枸杞、西洋参
做法:
1、先将花胶泡发(花胶泡发方法:干蒸5分钟后,纯净水冰箱泡发8-12小时,洗净待用);
2、食材用纯净水洗净加入高汤炖煮1.5-2小时(也可选用肉类食材同炖);
3、后加入泡发好的鱼胶炖煮半小时起锅;
4、适当调味即可享用。
02鱼胶炖排骨羊肚菌
材料:鱼胶、羊肚菌、西洋参、枸杞、红枣
做法:
1、先将花胶泡发(花胶泡发方法:干蒸5分钟后,纯净水冰箱泡发8-12小时,洗净待用);
2、羊肚菌用纯净水泡发洗净;
3、排骨、西洋参、红枣、枸杞洗净同羊肚菌加入高汤炖煮1.5-2小时(也可选用肉类食材同炖);
4、后加入泡发好的鱼胶炖煮半小时起锅;
5、适当调味即可享用。
03鱼胶炖牛奶
材料:新西兰鳕鱼胶、虫草花、海底椰、红枣、姜片、冰糖、纯牛奶
做法:
1、将花胶清洗干净,加姜片干蒸30分钟;
2、取出花胶连同姜片一起加冷水放入冰箱冷藏浸泡过夜;
3、泡发好的花胶切块;
4、将花胶、姜片、海底椰、红枣、虫草花、冰糖少量一起放入炖盅加水隔水炖煮2小时;
5、炖盅取出加入牛奶。
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