营养师给您推荐几款适合春季喝的养生汤

春姑娘来了，营养师给您推荐几款适合春季喝的养生汤

文/熊苗营养师

今天中午与几位做有机食材的朋友相聚，大家都在聊有关饮食健康养生的话题。问到我：熊苗营养师，您给我们推荐几个适合春季养生的汤吧，汤汤水水最养人。

我是南方人，饭前喜欢喝一点汤，这个汤要清淡。这个汤的保健作用挺大的，一来润润喉，二来醒醒胃，三来爽爽口。

下面熊苗营养师就给大家推荐几道容易做的汤，适合春季的早中晚，饭前喝汤苗条健康。

1、红萝卜猪肝汤

【原料】红萝卜200克，猪肝100克，香油、食盐各酌量。

【制作】（1）猪肝和红萝卜分别洗净切片。

（2）用适量清水，先放入红萝卜，煮1小时。再放入猪肝，煮片刻加油盐调味即可饮用。

【功效】明目补血，春季常食可防治夜盲症，对贫血和营养不良者也适宜。

2、鲜蘑海米豆腐汤

【原料】水发鲜蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，海米25克，精盐、味精、香油、胡椒粉、醋各适量。

【制作】（1）把蘑菇和豆腐切成小片。

（2）锅内添水，放入豆腐、鲜蘑、泡洗好的海米、精盐烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋上香油，撒上味精，出锅，撒上洗净切段的蒜苗即成。

【功效】蘑菇性味甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用，含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。配清热解毒、补中生津的豆腐，其作用相互加强。长期服用此汤菜能收到抗癌和降血脂、降压的功效，是高血压、高血脂、冠心病患者的理想食物。

3、枸杞叶猪肝汤

【原料】猪肝200克，枸杞叶150克，植物油、食盐酌量。

【制作】

（1）将猪肝洗净后切片，用豆粉调匀；枸杞叶洗净。

（2）用适量清水烹煮，水滚后加油盐调味即可。

【功效】枸杞叶味甘苦，能明目祛风、清热止渴；猪肝则能明目养血。适用于春季风热上攻所致目赤、视力衰退和夜盲症。

4、姜杏仁猪肺汤

【原料】猪肺250克，北杏仁10克，生姜10克。

【制作】将猪肺冲洗干净，切块，挤除泡沫，放入开水中汆透，取出过冷水；北杏仁、生姜分别洗净。把以上用料一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煮1小时，调味供用。

【功效】宣肺散寒、化痰止咳。适用于春季风寒犯肺而致慢性支气管炎。症见咳嗽痰白、量多清稀、咳嗽夜甚、胸膈痞闷、咽痒、遇寒咳重、舌苔白。

5、黄豆芽猪血汤

【原料】黄豆芽250克，猪血250克，蒜头2瓣，黄酒、大葱、生姜末、植物油、精盐、味精各适量。

【制作】

（1）黄豆芽去根洗净；猪血化成小方块，清水漂净。

（2）植物油少许，爆香蒜茸、葱姜末；下猪血并烹上黄酒，加水煮沸；放入豆芽，再煮2分钟，调味即可。

【功效】此汤红黄相间，清香爽口，营养丰富，有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于春季风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血，头晕，缺铁性贫血。