处暑必备食谱：加入这2味配料，鸡汤居然可以这么鲜

“袅袅凉风起，离离暑风散”。处暑的"处"是指"终止"，处暑过后，意味着天气逐渐凉爽，秋天即将来临，大家即将远离高温天气的炙烤，感受到秋的凉爽惬意。

夏天十分炎热，大家吃饭都没什么胃口，汗又出得此较多，人或多或少都会变瘦，身体有些虚。俗话说: 一夏无病三分虚，而处暑过后的秋天就是最好的进补时期。所以，需要通过吃炖肉等荤食的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回来。今天就给大家介绍一款美容养颜的金汤花胶鸡。

提到经典的鸡汤，想必大家都会撇撇嘴，都喝腻了呀。别急，这次介绍的金汤花胶鸡，你听说过吗？

当鸡汤遇上胶原蛋白，美颜效果暂且不论，美味是必须的。鸡选的是放养的走地鸡，花胶又称鱼肚，海味的一种，主要用来炖汤，增加口感和黏稠度。那么金汤是什么？卖个关子，一起来见证美食的诞生吧。

食材准备：走地鸡 花胶6-8片 南瓜一块 枸杞一把

配料： 姜3-4片 盐适量 醋几滴

提前一天取花胶6-8片，用冷水浸泡 ,放冰箱十二小时以上。第二天，取一干净锅注入清水，放几片姜，烧开后放入浸泡好的花胶，煮沸后焖三分钟，关火。自然冷却后，再次放入冷水，浸泡备用。

焯过水的走地鸡放入铁锅，炒干后，加温水没过鸡身，放姜、醋，开大火烧开后，改小火炖2小时。

同时，南瓜洗净切块，放适量水，在高压锅内压五分钟，倒入料理机打碎备用。

两小时后鸡肉酥烂，倒入南瓜糊和清理好的花胶，再炖十五分钟，加盐调味。

看，金色浓郁的汤汁，Q弹滑嫩的花胶，再加上鲜嫩的鸡肉，大功告成。

加入南瓜和花胶这2种配料，喝口汤，口味浓郁，既有鸡肉的浓香，又有南瓜的淡淡清甜，不油不腻，加了花胶的汤汁黏稠得可以挂壁，除了姜和盐，没有任何调味剂，鲜得只剩下食材本味，好吃又暖胃，还能补充满满的胶原蛋白。

友情提示:为保持食材本味，配料只放生姜、盐和醋。

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