秋冬养生汤，这2种食材就能做，滋补营养暖心暖胃，5块钱做一大锅

导语：秋冬养生汤，这2种食材就能做，滋补营养暖心暖胃，5块钱做一大锅

丸子汤是深受大众喜欢的早餐之一，早晨起床，喝一碗鲜美的丸子汤，精神饱满，有更佳的精神状态去面对工作和学习，丸子汤的做法也比较多样，鸡肉丸子、猪肉丸子都可以做，这次分享给大家的丸子汤，是以猪肉丸子搭配冬瓜熬煮成的，冬瓜的软嫩滑搭配肉外资的脆嫩口感，非常的美味，这样做的丸子汤，有汤又有菜，早餐或者是午餐都可以很好的享用。

冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜，富含丰富的营养元素，对于消热、消肿、化痰解渴等都有很好的功效，而且冬瓜也是非常廉价的，符合大众的消费水平，因为冬瓜性寒，食用尽量搭配温和的食物，而冬瓜和猪肉搭配，就非常的完美，这样做成的汤品，暖心又暖胃，非常适合在秋冬养生季吃，大家一定不能错过了，下面我便将这道冬瓜丸子汤的做法，详细分享给大家。

冬瓜丸子汤的做法：

备用食材：猪肉馅255克，冬瓜500克，蚝油1茶匙，盐适量，白胡椒粉适量，香菜3棵，玉米淀粉1茶匙，蛋清20克，香油适量，料酒适量，酱油适量；

制作过程：第一步，猪肉馅需要提前手工剁好，放在容器中，加上葱姜末、酱油、盐、味精、白胡椒粉和香油，搅拌均匀；

第二步，磕入一个蛋清，再加上一茶匙的淀粉，搅拌均匀，然后用手抓起肉馅反复摔打直至上劲；

第三步，冬瓜洗净后，削去皮，切成比较厚点的大片，同时将香菜洗净切成末；

第四步，锅中添上清水，放入冬瓜片，开始煮，煮至微微沸腾的时候，转至最小火，保持水的微微沸腾；

第五步，将肉馅放在手中，微微握成拳，将肉馅从虎口处挤出，成丸子，用勺子舀出，下入锅中；

第六步，依次做好所有的之后，转至中火，待汤沸腾后，撇去浮沫，直到丸子全部浮起，加上盐、味精和胡椒粉；

第七步，调好味后，关火盛出，撒上香菜末，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、猪肉最好是用手工剁成馅，不要偷懒用绞肉机，这样口感会大打折扣的，拌猪肉馅时，要用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样做成的丸子才会更加好吃，做丸子汤的时候，应该冷水下锅还是热水呢？

2、早餐店主称很多人不懂，难怪做的丸子易散，其实煮丸子汤的锅要开，但不能太沸腾，沸腾的太厉害，当然是会散了，所以我们可以选择将水煮开后，转至小火保持微开的状态即可，这款秋冬养生汤，用猪肉和冬瓜这两种食材就能做，喝起来滋补营养暖心暖胃，5块钱就能做一大锅，不要错过。

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