夏日菜谱，蒜蓉粉丝蒸鱼片，做法简单，营养美味，适合夏天的蒸菜

夏天尽量避免爆炒，多做蒸菜和凉拌。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

需要食材：粉丝1扎，鱼腩1份，娃娃菜适量，蒜头1整个，剁椒适量，姜少量，葱花少量，酱油适量，陈醋少量，蚝油少量

做法步骤：

1.粉丝用冷水泡软

2.姜切末

3.鱼腩切片

4.然后用姜、料酒、酱油腌制

5.切蒜蓉

6.小火炸至金黄

7.开始调酱，一勺剁椒

8.两勺酱油

9.半勺陈醋，为了提鲜，也可不加

10.一勺蚝油

11.再加入炸好的蒜蓉，酱就调好了

12.我还加了一些娃娃菜，也可以加金针菇之类的

13.再准备点葱花

14.拿个有点高度的盘，先放粉丝

15.再加上娃娃菜

16.最后放鱼片

17.浇上调好的酱

18.蒸锅水开后再放入

19.大火蒸十分钟

20.起锅前撒葱花

21.开动