秋天小菜园——蓝色牵牛花，等待间苗，炸瓜秧尖儿，红薯叶茎食谱

蓝色牵牛花，有多迷人？

只有你亲自见到，才会有真切的体会。而这体会最好是来自于自家的园子。

如画的秋天小菜园

秋天已到，但未出三伏。虽然气温还高，但刮来的风已有凉意。到小菜园，你能感觉到什么是艳阳高照和秋高气爽。艳阳的热和秋风的爽，让经历过暑热劳作的都市农人感到很舒服。

我们早已习惯一到菜园就隔着围栏观望，就像回到久别的家园，去见故人。地里的白菜，各种萝卜已出苗很高，一眼望去，一垄一垄的绿，如画家在画布上一笔绘出的笔触，有浓有淡，自然舒朗。

蓝色牵牛花

围栏上，一朵蓝色的牵牛花，开得正艳，如动画中，早晨刚刚睡醒的花仙子，睁开漂亮灵动的眼晴，伸个懒腰，一转脸，看见我在欣赏她。我也不知道春天为什么没有拔掉它，而现在却给了我这样的惊喜。

等待间苗

走进园子，白菜长得不错，但有不少虫眼，是一种黑色的小虫子吃的。

萝卜苗都长得很好。但如果间苗，还太小，没到能吃的程度。再等一周，间下的苗就可以做汤或涮羊肉了。

既然不能间苗，来菜园的意义不是很大。左邻右舍都没有来。

炸瓜秧尖儿(花骨朵)

我计划着红薯叶可以收，红苋菜虽然有点老，也可以收。秋黄瓜，可以妥妥地收。苦瓜的盛产期已过，而丝瓜的盛产期还没来。

各种瓜秧的嫩尖，多余的花骨朵，电视里介绍过可以做成一道美食。

做法是用面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，调成糊，将瓜秧的嫰尖，花骨朵裹上面糊，在油里炸。

我把这想法告诉先生，他问:"你不吃瓜了？"

"掐了尖会影响长瓜?"

"当然了，现在正是长瓜的季节。"

在青黄不接的季节，我只能在小菜园各种蔬菜上打主意。商榷后的结论是，少量掐些多余的嫩尖和花骨朵。

"红薯叶茎"食谱

东北老刘一家，来得稍晚。东北老刘的爱人(她有一个好听的网名，叫小会莲，人也很有情趣，爱喝咖啡)，看到我收红薯叶，问我怎么吃。我告诉她，炖肉出锅前放入或单独清炒。

她告诉我她家的一种吃法。当然，不是现在吃，要等到冬天。

将红薯叶下的茎(梗)焯水，晒干。到冬天时用水泡发。

将牛肉切粒，用油煸炒，放入红薯叶茎，倒入适量水(没过食材)，加老抽，继续煮，直至煮熟。也可以加些小土豆。据说这是朝鲜族同胞的食谱。属于韩餐的一种咸菜。

这道菜利用的食材很有意思，是我以前扔掉的东西。做为农耕民族，对于食材的利用是游牧民族没法想象的。

正好先生要拔掉一部分多余的红薯秧，我将不能要的叶子剪掉，留下了叶下茎。垃圾变少了，而我们也有了冬天的食材。

我琢磨，既然红薯、红薯叶营养丰富，红薯叶茎的营养也自然不会差。

三人行，必有我师，小菜园里的邻居各个都是生活专家，有着不为人知的拿手绝活。

做为记者出身的我，和别人聊天，访出拿手菜谱，也是一大乐事。况且，我很乐意去尝试。

即使我手艺差些，我家先生的烹饪水平还是相当可以旳。

这不，今天晚上我家先生做的炸(丝瓜、板栗瓜)瓜秧尖儿(花骨朵)，无论卖相还是味道，都相当不错。

剧透一下，炸瓜秧尖儿很好吃。炸花朵，初入口很好吃，再嚼，很苦，如吃药。但只要能咽下去，就会想吃下一口。

人嘛，都是适应性很强的。如吃榴莲，第一次吃，会呲牙咧嘴，也许以后会上瘾，时时想吃呢。