鸡汤这么炖才好喝，营养鲜美还没有腥味

相信很多人都自己在家里煲过鸡汤，但是可能一部分人会出现这种情况，那就是炖出来的鸡汤颜色不浓，味道也很寡淡，甚至有的时候腥味儿很重，完全下不去口。为什么会这样呢？其实看着炖鸡汤是挺简单的，很多人甚至觉得，只要把鸡肉洗好放在水里面慢慢炖上就行了。

但是炖鸡汤是需要很高的厨艺水平的，一些小的细节注意不到，做出来的汤口味就很不好。就比如什么时候放盐，什么时候加水，这些很不起眼的事情做不好，汤做出来就不好喝。所以小编想说的是鸡肉怎么做比较营养且好喝？其实这中间都是有讲究的，那么小编今天就来和大家分享一下怎么样才能做出好喝的鸡汤。

一：鸡肉洗净备用

炖鸡汤其实最关键的问题还是在于处理的干不干净，如果处理不干净的话炖出来的鸡汤当然也同样不好。所以想喝到鲜嫩的鸡汤的话，我们就要把鸡认真的洗几遍，把它给冲干净。之后再将冲洗好的鸡肉焯水后一遍，将它们捞出。

二：加入配料在当中

喜欢香菇的朋友们可以把香菇放到水里冲洗干净，浸泡五分钟，香菇拿来一起炖鸡汤会很香很香。小编每次还有加入其他我喜欢的配料在其中，比如说板栗，我把板栗用刀划十字，下水煮，去壳，倒入鸡肉中炖。最后在放一点大葱，把大葱切段一并倒入其中，这样子会去掉它的腥味，闻起来更香。

三：炖上2个小时

然后就是往锅里倒油，放入姜片把锅先给炸香，然后再依次放入板栗、大葱、鸡肉在其中，用大火将它们翻炒开来，之后再将清水，用大火烧开之后慢炖，这样炖上差不多两个小时左右就可以了。一定在记住！在我们炖的这些时间里面千万不要揭盖，揭盖了就会“跑气”，然后汤就没有原汁原味了。

四：加入盐调味

最后炖完两个小时后之后，我们揭锅，再把香菇放进去。喜欢枸杞的朋友们可以再往锅里放入一些枸杞炖上30分钟左右，然后加入少许的盐调味，这样一锅鸡汤就做完了。而且这样炖的鸡汤看起来就很美味，简直就是色香味俱全，吃一口在嘴上很清甜，不油腻！快学起来吧。