下班到家吃什么？这道简单菜，没什么油水，却比大鱼大肉受欢迎

下班到家吃什么？这道简单菜，没什么油水，却比大鱼大肉受欢迎，今天小编就为大家强烈地推荐一种美食，它就是紫薯，营养学家根据多年研究发现，紫薯含有很高的微量元素，常吃它有利于身体健康，很多人表示，比大鱼大肉好吃，它也是一种物美价廉的食物，希望大家通过这篇文章能够更加地了解它，并且将它分享给身边的朋友，此外，紫薯也是一种常见的美食，无论是在超市，还是在菜市场，我们都可以看见它的身影，它的做法也有很多，可以搭配的食材也很丰富！

By 阿凯╮(╯▽╰)╭ing

配料：

面粉 450克、花生调和油 250毫升、熟杂粮粉 230克、紫薯 1个、蜂蜜 3汤勺、精盐 1克、鸡蛋清 少许、冰糖粉 150克、白砂糖 250克、杂果仁 70克、熟白芝麻 30克、黑芝麻（外皮用） 适量、花生油拌馅用 45毫升、纯牛奶 适量、苏打粉 1.2克

烹饪步骤：

1.紫薯提前蒸熟，放网勺中用小勺碾压过一下会更细。

2.将所有馅料（留下50克白砂糖)放入碗里拌匀，适当加一点水，拌好的馅用手抓紧能成球正好。

3.油面:油提前烧热（去生油味)放凉再用。称出220克面粉，加入油和匀和光滑。

4.和好的面饧制80分钟。

5.水油面:称出230克面粉，加入紫薯和白砂糖，将剩下的油倒入面粉里搅拌均匀，然后加入小苏打用牛奶和面揉光滑，软硬和包饺子的面一样。

6.揉好的面饧制80分钟。

7.将水油面擀开，放入油面包好。

8.擀成长方形的面皮，然后折两下，重复两次。

9.然后卷起来，按烤箱的大小切成小剂子。

10.捏紧两头，擀皮包馅，包好的饼擀成饼坯。

11.刷上蛋清液，粘上黑芝麻，180°烤制25分钟。（温度和时间根据自己家烤箱的实际情况而定）

12.烤好的酥饼。

烹饪小贴士：

1.紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

2.紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18~25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃，地温低于20℃时停止膨大。

3.该品种由山东省农科院作物所育成,2012年7月通过山东省审定。突出特点为"三高":一是花青素含量高,平均含量76.38 mg/100g鲜薯;二是干物质和淀粉含量高,干物质含量36%~40%,淀粉含量25%-27%;三是产量潜力高,通过地膜覆盖、配方施肥、生长期全程化控、病虫害有效防控等措施,实现标准化、规模化种植,可充分发挥该品种的产量潜力。

大家喜欢吃紫薯吗？

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