色泽红亮，营养丰富，香菇烩冬瓜

香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的食用菌，因为含有一种特殊香味物质-香菇精，所以称为“香菇”，香菇可以提高机体免疫力、抗癌防癌、延缓衰老、降血压血脂、胆固醇等功效，搭配的冬瓜营养价值同样丰富，具有护肾、清热化痰、润肤美容、抗癌防癌等功效，所以二者搭配，不仅好吃下饭，更是营养十足，下面就开始我们的美食之旅吧

食材清单：

冬瓜、香菇、小葱、生抽、老抽、耗油、盐、糖，植物油

烹饪做法：

1. 冬瓜去皮，切块装盘备用

2.香菇洗净，沥干水分，切块装碗备用

3.小葱切小段，葱白和葱绿分开

4.热锅烧油，放葱白、香菇块炒香

5.放入冬瓜翻炒，加入1小勺老抽、1小勺耗油、1小勺生抽、1小勺糖，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀

6.加入1.5小碗开水，烧开转小火炖20-30分钟，最后大火收汁

7.出锅装盘，撒上葱绿​，营养丰富，色泽红亮，下饭开胃的香菇烩冬瓜就完成了