适合秋季吃的家常菜有哪些？秋季必备的家常菜做法

1、山药炒木耳

山药能健脾益胃助消化,降低血糖,有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物,山药炒木耳能够降燥润肺,还很开胃消食。

用料：山药350克、木耳（发好）250克、青红椒（点缀用，适量就好也可不放）、小葱1根、盐适量

做法：

1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片，青红椒切片，山药切片，没入水中，葱切成葱花

2、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳和青红椒炒两下

3、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了

2、排骨莲藕汤

莲藕含有大量的维生素和微凉元素,能够强健胃粘膜,改善肠胃还能预防贫血,协助肝脏的运动。秋天煲点莲藕排骨汤来喝,清甜滋润又很有营养,最适合对付干燥的天气。

用料：排骨（约700g）、莲藕2节、生姜1块

做法：

1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了

2、莲藕去皮，切滚刀块

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入莲藕和足够量的清水，水量要没过排骨莲藕还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右

4、待肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可

3、丝瓜炒肉片

丝瓜有润肤美,有防止皮肤老化的功效,还能美容去皱纹,有止咳化痰、凉血解毒的作用。秋天用丝瓜炒肉片,简单又很有营养,这样的家常菜应该多做来吃,美容效果很好。

用料：蒜一粒、丝瓜一条、瘦肉200克、盐一羹匙、生粉半羹匙

做法：

1、先把肉洗干净，切片，用油和生粉腌，好让肉片更嫩滑。

2、丝瓜削皮，滚刀切块。蒜，拍烂剁容。

3、红锅下油先爆香蒜容，再放肉片炒至变色，最后放丝瓜。丝瓜变色后就可以调味了

4、西红柿炒鸡蛋

秋天多吃鸡蛋可以补水还可以美容护肤,番茄健胃消食还清热解毒,用西红柿炒鸡蛋美味又简单,营养还相当丰富,适合秋天食用哦！

用料：西红柿、鸡蛋、料酒、水、油、盐、葱花

做法：

1、西红柿洗净切块

2、鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好

3、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出

4、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒

5、西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋

6、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点，起锅，装盘，再切点葱花儿装点一下即可

5、蒜茸炒红苋菜

苋菜清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,含铁量相当高,还有很多种不同的微量元素。秋天做点蒜蓉苋菜来吃真的很合适哦！

用料：红苋菜500g、蒜蓉少许

做法：

1、苋菜择好洗净

2、热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒

3、炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可

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