土豆火腿早餐饼

收集了家里的半个胡萝卜、几棵小香芹和一根香肠，再配上一个土豆，一会儿就变成了风味独特、营养丰富的早餐饼，做好后口感非常的软糯，味道也超好，配上一杯豆浆或牛奶，一顿还算丰富的早餐就够了。

用料

• 小香芹 一小把
• 土豆 一个
• 香肠 一根
• 胡萝卜 半根
• 面粉
• 盐

土豆火腿早餐饼的做法

1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用；

2、土豆洗净切片，放锅里面蒸熟后，压成土豆泥；

3、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀；

4、再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团；

5、手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁；

6、锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎；

7、翻面，煎至金黄即可出锅；

土豆焖饭（电饭锅版）

在这个基本款的土豆焖饭中可以添加自己喜欢的食材，我试过在里面加入蔬菜类——胡萝卜段、玉米粒、青豆粒、菜椒、芦笋、小青菜都是很搭的；加入过肉类——比如腊肠、排骨、土猪肉香肠，也很搭的，我一般都是冰箱里有什么就加什么，消灭冰箱库存的好办法！

用料

• 米 两人份
• 土豆 1-2个中等大小个头
• 蒜 4瓣
• 料酒 半勺
• 豆瓣酱 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 葱 1根
• 香油 几滴

土豆焖饭（电饭锅版）的做法

1、米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）；

2、大蒜切片，备用；

3、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；

4、炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）

5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；

6、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

干锅土豆片

这道菜非常好吃，虽然没有肉，但比红烧肉还香。

用料

• 土豆 适量
• 豆瓣酱 适量
• 葱花 适量
• 盐
• 酱油
• 蒜
• 辣椒面

干锅土豆片的做法

1、土豆削皮洗净，切成均匀的片，不要太薄噢；

2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好；

3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用；

4、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香；

5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可；

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