冬天，最爱这道家常菜，美味下酒，越吃越香，炒一盘都不过瘾

鸡肉是很多家庭日常餐桌上常食用的家禽之一，尤其用来煲汤比较常见，是非常滋补的家常食谱。但小编今天分享的这道鸡肉食谱，却是喷香下饭的生姜炒鸡哦~做法非常简单，只是需要些耐心，把鸡肉炒香这个步骤是重点一家人都超级爱吃呢~每回做都被连连夸~一次炒一只鸡都不够吃的。

考拉小姐爱科普：鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

鸡肉滋补身体，强筋骨，还能促进孩子的生长发育等。小编今天分享的这道简单的家常菜，没有复杂的调料，原汁原味，一定要做给家人孩子吃哦~

【生姜炒鸡】

主要食材：鸡一只

配菜/调味：蒜米，生姜，小米椒（不吃辣的可忽略）

烹饪步骤如下：

1.鸡肉砍小块（一般小编在购买鸡的时候，会直接让老板帮杀好，处理干净并砍成小块，回家清水再清洗一遍就可以直接烹饪了~），清洗干净；锅内热少量油（炒鸡的时候会出油，所以不需要放太多油炒哦~），放入鸡块，大火爆炒；

2.炒鸡一定要有耐心，不停的翻炒，以免糊锅了~炒至鸡肉出油，有香味，就把鸡肉推到锅的一遍，再放入提前切好的生姜，蒜米，小米椒，继续爆炒；（生姜片尽量多一些）中途倒入一瓶盖的料酒和一勺食盐；

3.继续爆炒鸡肉，炒至鸡肉表面变金黄，香味飘出(如图色）；

4.接下来就是调味了，放入一汤勺的耗油，一汤勺的生抽，一小勺白糖，翻炒均匀调味；

5.待鸡肉完全上色，即可关火出锅了；但小编一般会继续再翻炒几分钟，使鸡肉更香，再出锅；特别喷香下饭，一家人都爱吃呢~

考拉小姐爱叨叨：

1.鸡肉要挑选新鲜现杀的，不需要焯水，直接下锅炒哦；

2.因为鸡肉在炒的过程也会出油，所以只需要放少量油热锅即可；

3.生姜可以多放一些，更香更美味哦~

4.这个做法的炒鸡要有耐心，炒至鸡肉干水才更喷香呢~

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