立秋｜秋天即将来临，换个食谱贴秋膘

秋季，是最好的进补期。在很多地区，立秋时节流行着“贴秋膘”的说法。因为夏季天气炎热，人们通常胃口都不太好，体重会下降，称为“苦夏”。立秋之后，自然要把丢失的体重找回来。而且，随着秋天气温的下降，人们的胃口也逐渐好了起来。所以自然要做些肉菜，好好补一补。下面推荐几款菜品，供大家参考。

油炸沙丁鱼

食材：

小沙丁鱼8条、葱2棵、姜3片、料酒1汤匙、香油少许、胡椒粉少许、孜然粉少许、盐、面粉适量、食用油适量

做法：

准备好所需要的食材，葱切段、姜切片，沙丁鱼去鱼肚和鱼鳃，冲洗干净沥干水分放入盆中。沙丁鱼里加入料酒、胡椒粉、孜然粉，盐、姜葱，拌匀腌制半小时左右。然后将葱姜挑出，在沙丁鱼表面拍一层面粉。热锅倒入适量玉皇花生油，烧热后小火下入沙丁鱼进行慢炸，炸至两面金黄即可捞出。

啤酒鸭

食材：

鸭子半只、啤酒1瓶、干辣椒5个、八角两个、花椒10颗、桂皮1块、香叶3片、冰糖5颗、葱姜、酱油、盐、食用油

做法：

半只鸭子剁成块，用清水浸泡半小时泡出血水，沥干水待用。热锅倒入适量玉皇花生油，放入鸭块儿，大火煸炒，把鸭皮的油脂煸炒出来，如果觉得油大，就把油舀出来一部分。把所有的香料及葱姜全部下锅，炒出香味儿。调入酱油，继续翻炒，让鸭肉上色。倒入啤酒，调入冰糖和盐，大火煮开后再盖上锅盖，转小火继续烧上二十几分钟。最后大火收汁即可出锅装盘。

夏未尽，秋已至，就让我们静静地等待秋风来，准备迎接秋天吧~