食谱推荐：开胃小炒-黑胡椒牛肉

炎炎夏日，很多人抱怨天气炎热吃不下饭，今天给大家分享一道特别特别下饭的开胃小炒——黑胡椒牛肉的做法；这道小炒颜色丰富，看一眼都觉得非常费米饭，吃起来牛肉嫩滑，再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁，每一口都是特别的满足，做法不难，极适合在家里制作。

食谱推荐：开胃小炒-黑胡椒牛肉

食材：

250g牛里脊肉（切成块）

2 大汤匙食用油

1点切碎的大蒜

5块生姜片

1/2 小青椒（去籽并切成小块）

1/2 红色小甜椒（去籽并切成小块）

1/2 洋葱（切成条状）

黑胡椒粉、盐

腌汁：

1/2 茶匙酱油

1/2 茶匙老抽

1 茶匙蚝油

1 茶匙辣酱油

1 茶匙中国米酒

1/2 茶匙玉米淀粉

1/2 茶匙芝麻油

1/2 茶匙糖

做法：

1、用所有腌泡汁材料腌制牛肉，腌制15分钟左右；

2、1/2油放入锅中加热，翻炒牛肉，直到牛肉外表呈棕色，但内部仍呈粉红色，装盘待用；

3、锅中加热剩余食用油，将大蒜、生姜炒至飘香；

4、加入青椒、红椒、洋葱和黑胡椒，翻炒直至散发香味；

5、把牛肉倒入锅中，翻炒大约1-2分钟，直到牛肉煮熟，装盘；

多说几句：开胃小炒-黑胡椒牛肉，牛肉要选嫩的，且不要炒太久，否则影响牛肉。黑胡椒牛肉-黑胡椒是整道菜的关键，一定不能省掉，可以考虑去超市，亦或是网购哦~

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