夏日菜谱，苦瓜烧肉，清爽可口，丝滑入味，酷暑去燥，适合夏天

作为一道地道的汉族传统名菜，苦瓜烧肉将丝滑入味与清爽可口巧妙结合，在炎炎夏日，为你送去一份清爽，带走一片烦恼。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

需要食材：苦瓜400g，五花肉500g

做法步骤：

1.所需食材

2.适量食用油热锅

3.加入500g五花肉片

4.煸炒至微黄

5.加入适量香料

6.倒入适量开水

7.加入适量葱段、蒜瓣、姜片，一汤匙老抽

8.加入一汤匙料酒

9.焖煮食材

10.焖煮至水变少

11.加入400g苦瓜

12.加入2茶匙食盐

13.加入一茶匙胡椒粉

14.成品展示