今日立秋，吃对这道菜营养翻倍，别错过

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，

今日立秋，表示炎热的夏季就要过去，凉爽的秋天就要来临了，秋季是夏冬交替的季节，咱们老百姓都会选择在这个时候进行进补，今天小厨就推荐大家多吃一些山药，山药营养丰富，秋季多吃一些山药可以起到滋补脾胃，强键身体的作用，山药价格六七块钱一斤，比肉便宜，营养比肉高，秋天吃对山药，不仅可以使山药的营养翻倍，还能防病治病。今日立秋，最该吃这种食材。大家别错过！

【山药红豆糕】

食材：山药，蜜红豆，

做法：

1、首先准备好食材，山药要选铁棍山药。

2、把山药刮皮清洗干净，上锅蒸熟 。

3、把蒸熟的山药用勺子或饭勺给碾成山药泥。

4、倒入蜜红豆一起搅拌均匀。搅拌好之后就和面团一样，软软的。

5、用保鲜膜包起来，压扁，用模具压出形状，摆盘就可以了。

【辣椒酱炒山药】

食材：粗山药，辣椒酱，小葱，小米椒，食盐，食用油，

做法：

1、把山药刮皮，清洗干净，切成菱形。

2、热锅凉油，放大蒜，小米椒一起煸炒出香味。

3、倒入山药大火快速翻炒几个来回，放少量的食盐翻炒均匀，加小半碗的水，盖上锅盖焖煮一下，更容易熟。

4、最后放一勺辣椒酱，快速翻炒均匀，香喷喷的很入味，最后撒点葱花点缀出锅，脆脆的特好吃。

【排骨炖山药】

食材：排骨，山药，生姜，料酒，小葱，食盐，

做法：

1、 排骨买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，沥干水分待用。

2、 山药刮皮，切成长段，山药要买铁棍山药，适合炖煮。

3、烧一锅水， 倒入排骨焯水，放几片生姜，再倒入两勺料酒，煮出浮末捞出。

4、在锅中加入小半锅的水，放入排骨，生姜片，小葱结，一勺料酒，盖上锅盖，煮开之后，调至小火，再煮45分钟。

5、 打开锅盖，倒入山药，放食盐，再煮半小时，然后把小葱结，姜片夹出，撒上葱花点缀出锅。

【山药鸡蛋饼】

食材：山药1根，鸡蛋1个，面粉适量，玉米淀粉少量，盐少量

制作步骤：

1、山药洗干净，去皮，切断，放入锅内蒸熟。

2、把蒸好的山药用料理机打成山药泥，没有料理机可以直接用勺子捣成泥。

3、在装山药泥的碗里加入一个打散的鸡蛋，加入适量的面粉，少量玉米淀粉，盐少量。搅拌均匀。

4、热锅下油，加入搅拌好的山药泥。煎至一面金黄，再翻面。出锅后切小块就可以了。

#你好，立秋#

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超6个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！