#烹饪小妙招#要做汤？这几招一定要记住

无论是炖、煮、烧、蒸、焖等做饭方式，饭菜中的汤汁都有很多营养，不仅味道鲜美，而且可以很好地被我们的身体吸收！

要想做好汤，首先要有好的原料！推荐几种比较适合做汤的蔬菜：

• （1）冬瓜

冬瓜含有多种维生素和矿物质，可以清热利尿，消肿减肥。

• （2）山药

山药含有多酚氧化酶、淀粉酶等元素，可以提升脾胃的消化能力，与肉类一起吃，营养加倍。

• （3）海带

海带含有丰富的碘，可以降低胆固醇含量，经常吃的话可以使血管更有弹性。

• （4）莲藕

莲藕含有蛋白质、葡萄糖以及多种维生素，可以滋阴补虚，补血养血。

• 小贴士：

1、冬瓜煲汤的时候最好带皮，冬瓜皮里含有多种维生素与矿物质，对人体大有益处。

2、选购山药是的时候，要看山药身上的毛须，同一品种，毛须越多，证明山药的品质越好。

3、莲藕煲汤的时候不要用铁锅，也不要用铁质餐具来盛，不然莲藕很容易氧化变黑。

后记：写这篇文章的时候突然想到我的爷爷，爷爷是县里有名的老中医，在我小的时候就记得他有一句总是挂在嘴边的话：每顿一碗汤，胜过良药方。等我长大，工作以后，看到身边很多人，包括朋友、同事，他们的健康状况存在各种各样的问题，尤其是肠胃疾病。他们有的是工作压力大，经常加班，也有的是三餐不规律等等原因。但他们有一个共同的特征，就是不爱喝汤。而我平时极爱喝汤，吃中餐要喝汤，吃西餐，餐桌上也总会放一碗汤。我把自己健康的身体归结于爷爷教我的“养生理念”——每顿一碗汤，胜过良药方。@头条美食

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