早餐不知道吃什么,这样吃,爽口开胃,营养美味,花费不到10元
因为台风“韦帕”的缘故,全国各地都开启了雨天模式,尤其是南方的城市,暴雨更是肆无忌惮。今天深圳终于雨过天晴,虽然阳光并不是特别的强烈,但是至少也算是晴朗了。
连续三四天的阴雨天,真是让人头疼,因为下雨的缘故所以很多事情做起来都不方便,尤其吃饭这件事。很多人都是这样,在天气比较恶劣的情况多选择点外卖,因为实在不方便外出买菜。
外卖吃多了总是会觉得腻,而且外面点餐都是高油、高糖,对身体也不好,今天放晴后的第一件事是早晨出来买了一些蔬菜,自己烹饪早餐。
说实话,作为地道的北方人,初来乍到,对南方的饮食习惯还是有一些不太适应,虽然广东的饮食相对其他地区要清淡的多,但是还是怀念自己做的家常菜和面食。
来分享一下今天的早餐,虽然十分简单,但是吃的十分舒服。
生菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E,有降低胆固醇和消除脂肪的作用。这种绿叶蔬菜含水量达80%,所以多吃既可以补水也可以补充微量元素。平日里生菜多用来做配菜,比如三明治、汉堡或者拌沙拉等,基本都是生吃,做熟后吃它的味道更鲜美爽口。
【白灼生菜】需要食材:生菜2棵、蒜瓣2瓣、生抽适量、蚝油适量、色拉油适量。
做法过程:
1、首先将生菜每一片叶子都轻轻地掰下来,放入清水中浸泡半小时。
因为绿叶菜都会有农药残留,所以绿叶菜多浸泡一会,浸泡好后再一片一片的洗干净,然后沥水备用。
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2、锅内加清水,加入一点盐和色拉油,大火烧开,将洗干净的生菜放入锅中滚一下即可捞出。
焯绿叶菜的时候,提前在水中加一点盐和色拉油,会保持绿叶菜颜色翠绿。
绿叶菜焯水时,直接将菜放入开水中翻滚一下就可以捞出,绿叶菜特别容易熟。
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3、焯好的生菜捞出沥水后装入碗中。
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4、将大蒜拍碎切成蒜末,放在焯好水的生菜上,倒入适量的生抽、蚝油,炒勺上热油,烧热后淋在大蒜上即可。
这道菜不需要加盐,因为酱油已经含有盐分。
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这样一道五分钟的快手菜就做好了,非常的简单,但是味道很清淡爽口,非常健康营养的一道蔬菜。
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土豆是最常见不过的蔬菜了,它的可塑性极强,无论怎么烹饪都能呈现出来不同的味道。很多人对土豆的印象就是土豆含有很高的淀粉,吃多了会造成脂肪堆积,其实这并不对。
土豆的热量高与低由烹饪方式决定,如果蒸、煮、炒等,土豆的热量并不高,如果做成薯条的话,确实热量会很高。
土豆除了含有淀粉外,还含有丰富的赖氨酸和色氨酸。这是一般粮食或者蔬菜都不能比的。它除了这些还含有蛋白质、维生素C、钾、锌、铁等微量元素,其中蛋白质很接近动物蛋白,比大豆蛋白还要好,所含的维生素C是苹果的10倍,所以土豆是当之无愧的营养价值很高的食材。【清炒土豆丝】需要食材:土豆2个、大蒜2瓣、适量的醋、适量的盐、适量的色拉油。
做法过程:
1、将土豆洗净后去皮。
土豆如果发芽了建议直接扔掉,因为发芽的土豆中会生成龙葵素,这是一种有毒的毒素。
如果觉得扔掉很可惜,将发芽的部分削掉后再食用,其实发芽后整个土豆都会有这种毒素生成,如果觉得实在可惜,可以将土豆切丝后放入水中浸泡一个小时,炒的时候加一点醋就会破坏掉这种毒素。
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2、将土豆切成细丝,然后用清水洗一洗,再放入清水中浸泡一会儿,这样会去除一部分的淀粉,让土豆丝的口感会更爽脆。
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3、将大蒜拍碎切成蒜末备用。
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4、热锅加适量的油,然后放入一半的蒜末爆香,接着倒入土豆丝翻炒均匀。将剩余的蒜末放入小碗中,加入适量的醋、盐和鸡精,搅拌均匀。土豆丝变软后,倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可。
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5、这样好吃的清炒土豆丝就做好了,全程用不了十分钟,无论早餐、中餐或者晚餐都可以做来吃,清脆爽口,开胃下饭。
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在北方人的饮食中,最不能缺少的就是主食,尤其是作为主食的面食。如果早餐中没有主食,绝对不能算一顿正儿八经的早餐。
在北方人的餐桌上面食种类繁多,除了馒头、饺子、包子、馅饼,还有各种烙饼,总之要有主食。
如今生活条件好了,作为主食的面食多为精米白面,这样的精细粮食食用多了会造成脂肪囤积或者血糖升高,所以越来越多的人会在食用精米白面时添加一部分粗粮,这样不仅营养,味道也会不错。【蔬菜杂粮薄饼】需要材料:面粉200克、黑全麦粉100克、鸡蛋2个、盐适量、青菜适量、清水适量
做法过程:
1、首先准备食材,食材很简单,都是厨房内的基础食材。黑全麦粉可以换成其他的粗粮粉,根据个人喜好选择就可以了。
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2、将面粉、全麦粉放入碗中,加入鸡蛋。
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3、将青菜洗干净,切成细碎的青菜末。
我选用了小油菜,也可以换成其他的蔬绿叶菜,比如芹菜叶、小白菜、菠菜或者其他的叶菜。
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4、将切好的蔬菜碎放入碗中,加适量的盐和水搅拌成均匀的面糊。
因为面粉吸水性不同,加水时建议一点点的加,这样不会水量过多。
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5、平底锅刷一层油,舀一勺面糊倒入锅中,用铲子摊圆,烙至两面泛黄即可。
烙饼的时候建议使用小火,避免烙糊。
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6、烙好的饼放在案板上用刀切成小块就可以装盘食用了,这款饼香软可口,添加了绿叶蔬菜口感鲜美又营养。全程用不了十分钟,很适合早餐食用。
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有了主食没有粥也不算是完美的早餐,我用大米和小米混合熬了二米粥,添了几个红枣,红枣的营养价值很高,不仅补贴补血,还美容养颜,老少皆宜。
总结来说一顿早餐两个菜,一份主食和粥,花销总共不超过10元,而且吃的还很健康营养。如果时间允许的话,建议尽量自己做饭吃,不仅卫生健康,而且成本很低。虽然饭菜简单,谁说简简单单不是生活最好的方式呢?
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"大家好,我是七宝酱,一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手,只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食,如果分享对您有用的话,欢迎点赞、转发和关注,感谢您的阅读!