夏天,喝汤更养人,分享7款滋补养生汤,一周不重样,你一定需要

文 / 雅雅杨小厨
2019-08-03 21:01
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夏天,喝汤更养人,分享7款滋补养生汤,一周不重样,你一定需要

汤,是原材料经过煮,煲,炖,蒸等加工工艺烹调而成的原汁汤水,演变成着原滋原味的汤汁。不仅味道鲜美可口,且因为营养成分多半已溶于水中,也容易被人体所吸收。夏天喝汤比吃肉更养人,接下来给大家推荐7款又滋润又营养的汤,相信你一定需要。

椰子鸡猪肚汤

材料:椰子1个 鸡肉半只 猪肚半个 枸杞子 麦冬 盐

夏天,喝汤更养人,分享7款滋补养生汤,一周不重样,你一定需要

步骤:老椰子的肉味道比较香比较浓郁,冲洗一下然后拿一个盆子接住,用剪刀把椰子的顶部剪开,把椰子水倒出来,然后用刨刀把椰子外面的皮给刨掉,刨完皮之后再冲洗一下,然后切成丝或切成块也可以,猪肚清洗干净,鸡肉洗干净,然后斩成块,大小可按个人喜好来斩,锅里坐水,鸡肉冷水下锅,用小火慢慢把水煮开,用小火能有效地把血水逼出来,煮开后立刻关火,把鸡肉捞出来过冷水,再次冲洗掉浮末,洗好的鸡肉放入砂锅中,把枸杞子和麦冬冲洗干净和椰子丝一起都放入锅中,用汤勺把所有材料都捞起来,搅拌动材料避免粘锅,煲了30分钟后把椰子水倒入汤中,再次煮开,加入盐调味,咸淡按个人喜好去调整,煲好的汤清香可口,特别好喝

苹果雪梨瘦肉汤

材料:雪梨1个 苹果1个 瘦肉300克 枸杞子5克 麦冬5克 盐少许

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步骤:准备好所需要的材料,这时候先烧开一壶开水,雪梨去皮,切成块,雪梨芯不要,苹果一样的去皮,切成块,去掉苹果芯,切好的雪梨和苹果酒少许盐,用筷子搅拌均匀,然后用水清洗干净,这一步是为了防止雪梨和苹果氧化变色,瘦肉冲洗干净,切成大块备用,麦冬和枸杞子用水冲洗一下即可,把准备好的所有材料都放进炖锅中,然后加入烧开的开水,水的量,这里是2人份的量,人数多少按数量翻倍,最后盖上盖子,炖2小时,炖好加盐调味即可食用

茶树菇鸡肉汤

材料:鸡肉半只 新鲜茶树菇200克 老姜一小块 盐适量

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步骤:准备好所需要的材料,把鸡肉清洗干净,把茶树菇也一并清洗干净,洗净备用,鸡肉洗干净,然后斩成块,大小可按个人喜好来斩,锅里坐水,鸡肉冷水下锅,用小火慢慢把水煮开,用小火能有效地把血水逼出来,煮开后立刻关火,把鸡肉捞出来过冷水,再次冲洗掉浮末,老姜不用去皮,切成片,把清洗好的鸡肉和老姜片一并放入锅中,茶树菇切成小段也全部放入锅中,然后倒入开水,水的量以人数为准,我这里是煲4个人的汤,我用了10碗的开水,烧开后调至小火,盖上盖子继续煮30分钟,煲了30分钟后加入盐调味,咸淡按个人喜好去调整,茶树菇鸡肉汤就好了

瘦肉炖青橄榄

夏天,喝汤更养人,分享7款滋补养生汤,一周不重样,你一定需要

步骤:青橄榄洗干净,猪肉洗干净沥干水分,青橄榄对半切开,瘦肉切成块状,不要切太小,炖的时间食材遇热会缩小,锅里坐水,瘦肉冷水下锅,用小火慢慢把水煮开,用小火能有效地把血水逼出来,煮开后立刻关火,把瘦肉捞出来过冷水,再次冲洗掉浮末,这样炖出来的汤水会更清澈,把所有处理好的食材都放入炖盅内,炖先倒入适量的清水,然后,炖盅内需要加的是开水,开水,重要的事情说三遍,我倒入了6碗的开水,我炖的是5人份,人数多少这个就要按个人去增减咯,炖盅盖好盖子送进炖锅,调至2小时,2小时后炖汤出锅加少许盐尝试一下味道,味道按个人喜好去调整

鸡肉白萝卜枸杞汤

材料:白萝卜半个 鸡肉半只 枸杞子10g 盐少许

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步骤:白萝卜半个洗干净,刨去皮,滚刀切成块,白萝卜可以不要切太大块,这样煮的时候可以更容易熟,鸡肉洗干净斩成块,按照个人喜好的大小来斩块,锅里坐水,冷水下白萝卜和鸡肉,鸡肉冷水下锅,用小火慢慢把水煮开,用小火能有效的把血水逼出来,煮开后会有浮末,用网勺把浮末撇去,撇去浮末后的汤水一样清澈鲜甜,这样还可以把多余的油脂也一并撇去,汤水就不油腻,然后加入冲洗干净的枸杞子,然后盖上盖子炖20分钟左右即可,出锅前加入少许盐调味,汤水不宜太咸,只要加入少许的盐就够了

猪骨营养汤

材料:猪骨头半斤 新鲜莲子100克(或干莲子50克) 红枣6颗 枸杞子10克 老姜适量 盐适量

夏天,喝汤更养人,分享7款滋补养生汤,一周不重样,你一定需要

步骤:准备好所需要的材料,没有新鲜莲子也可以去用干莲子代替也可以,锅里坐水,排骨冷水下锅,用小火慢慢把水煮开,用小火能有效地把血水逼出来,排骨用自来水清洗干净,控干水份备用,这样炖出来的汤水会更清澈,红枣记得要去核,这样才不会太燥热,红枣核不去掉汤水喝多会容易上火,如果买的是去核的就更方便,老姜不用去皮,刷洗干净切成片备用,把莲子和枸杞子也冲一下,把冲洗好的猪骨头放入炖锅中,冲洗好的配料也一并放入锅中,炖盅内需要加的是开水,开水,开水,重要的事情说三遍,我倒入了6碗的开水,我炖的是5人份,人数多少这个就要按个人去增减咯,2小时后炖汤出锅加少许盐尝试一下味道,味道按个人喜好去调整

乌鸡汤

材料:乌鸡半只 海底椰肉50g 枸杞子10g 麦冬5g 盐适量

夏天,喝汤更养人,分享7款滋补养生汤,一周不重样,你一定需要

步骤:乌鸡洗干净,切成块状,不要切太小备用,锅里坐水,乌鸡冷水下锅,用中火把水煮开,煮至水上面都是浮沫即可关火,然后把材料也准备好,海底椰肉50g枸杞子10g麦冬5g,用水冲洗一下,把飞过水的乌鸡肉捞出来,用冷水再次冲洗干净,沥干一下水分,把乌鸡肉放入锅中,把洗好的材料也一起码进锅中,所有材料都码好之后,倒入开水,记得一定要开水,开水哦,最后一步调到营养汤就可以了,如果用砂锅的话,烧开之后调至小火,煲一个小时即可,出锅前加入少许盐进行调味即可食用

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