每日一餐饭丨炎热夏季的三道清爽家常菜构成一顿饭，好吃又健康
一年中最闷热的季节就属现在了，高温带来的食欲不佳，再加上连着几顿的鱼虾肉之后，身体好像有点抗拒这些偏油腻的肉食类了。
所以今天的饭食主题就是清淡为主。
菜谱
凉拌腐竹
卤豆腐
冬瓜蛤俐汤
凉拌腐竹
每次做凉拌腐竹都超级受欢迎，家人都夸比买的凉菜还好吃，自己做的还卫生呢!吃大鱼大肉之后来一盘清新凉拌木耳腐竹，绝对受欢迎~
食材准备：
泡发的腐竹260g、胡萝卜50g、芹菜两根、蒜瓣4个
适合年龄：4岁以上小朋友
制作步骤：
1、腐竹泡软切段，胡萝卜切丝，芹菜切段，一起放锅里煮1分钟左右捞出
2、放蒜末和辣椒末、葱花、芝麻1汤匙，锅中油烧热淋在上面
3、加1g盐十1汤匙生抽+1汤匙醋十半汤匙白糖十1汤匙辣油(没有可以不加)，淋少许香油搅拌均匀就可以啦
卤豆腐
作为豆制品资深爱好者，想念卤豆腐结或者板豆腐的时候，就会做上一锅，做法很简单，但味道还不错。做好的卤豆腐，可以用来煮汤、煮火锅等等都是可以的，全凭自己喜好。
食材准备：
豆腐 花椒、八角、桂皮、干辣椒、小茴香、老抽、食盐、白糖
适合年龄：4岁以上小朋友
制作步骤：
1、首先把豆腐切成块
2、油温8成热，把豆腐一块一块放进锅内炸
3、炸至豆腐表面金黄，把豆腐捞出沥干
4、锅内倒入适量冷水，放入适量的花椒、八角、桂皮、干辣椒、小茴香、老抽、食盐、白糖，搅拌均匀后，开大火煮
5、锅内水开后，放入炸好的豆腐，搅拌均匀后，盖上盖子煮
6、豆腐煮20分钟左右，好吃的卤豆腐就做好了
冬瓜蛤俐汤
冬瓜是最理想的夏季蔬菜，添加了蛤蜊后味道更清爽，并且十分鲜甜，而又有丰富的营养，这个时节吃正好，还可以消暑解渴、利尿去水肿。南瓜对人的好处也非常多，除了维生素丰富外还有抗癌的作用。
食材准备：
冬瓜、蛤俐、姜片、料酒、白胡椒粉、盐
适合年龄：4岁以上小朋友
制作步骤：
1、首先是冲洗蛤蜊，再用淡盐水泡30-1小时左右。
2、处理冬瓜——切皮去馕
3、待一切准备好后开火将姜片炒香（2-3片足够）
4、再放入冬瓜翻炒。
5、一切准备就绪以后放入开水，大火烧开后放入蛤蜊。
6、待蛤蜊开口后放入少量料酒、白胡椒粉、盐后盛起。
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