夏季遇到这菜必买，比南瓜苗还水嫩，简单一炒，清脆爽口还降火

对于哈妹来说，夏季如果抛去它的炎热，那肯定是最美好的季节了。阳光滋润了土地，培育出了新鲜的瓜果蔬菜，给了人们夏季里带来了别样的慰藉。

夏季最喜欢去逛市场了，各种新鲜的蔬果琳琅满目的摆在摊位上，任我们挑选，一个个水淋淋、脆生生的，让人充满了食欲。这次去碰到了难得一见的佛手瓜苗，就是佛手瓜的嫩苗，碧绿鲜嫩的好像在跟我招手，毫不犹豫的买了2斤，它比南瓜苗水嫩多了，没有那些麻烦的绒毛需要处理，简单一炒，就是夏季不可错过的一道美味。

佛手瓜苗细腻的口感深受大家的喜爱，它还含有大量的营养物质，不仅可以帮助我们调节肠道，还有清热解毒的功效，夏季吃能够除去身体中的热证，有降火的功效，下面分享一道素炒佛手瓜苗的食谱给大家，喜欢的朋友可以试试，是道不错的家常菜。

配料:

佛手瓜苗1把（实重290g）、油适量、盐适量、干辣椒5个、独蒜1个、鸡精适量

烹饪步骤:

1.先科普一下：下图就是佛手瓜和佛手瓜苗的外形

2.此菜谱主要食材

3.佛手瓜苗去老梗和皮洗净并掐成10厘米左右的段，蒜切片备用

4.锅内放入适量油、油温7成热后下辣椒先炸出香味，再下入蒜片爆香

5.大火放入佛手瓜苗

6.翻炒变深绿时用碟子烹少许清水（这样菜叶汁多），仍然大火翻炒一下调入盐和少许鸡精即可

7.挑出干辣椒扔掉装盘，很清翠诱人哦

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