这种鱼最不起眼，但营养却极高，5块钱一斤，熬汤喝最香了

鱼类是不可多得的健康食品，味道鲜美、营养丰富，受到了大家的一致好评。鱼类的品种也有很多，有池塘里养的还有海鱼，滋味都很不错。

有一种鱼是我们常见的，但却最不起眼，它就是鲫鱼，肉质细嫩但营养却极高，富含丰富的卵磷脂，能够给大脑补充充足的营养，可以增强记忆力，还有补虚催乳的功效，民间常给产后的妇女炖鲫鱼汤来补充营养，既可以补虚还能催乳，5块钱一斤，经济实惠。

鲫鱼的做法有很多，炸的酥脆的小鲫鱼，连刺都不用吐，红烧的鲫鱼色泽红亮，肉质鲜香细嫩，不过哈妹最喜欢拿鲫鱼来熬汤喝了，特别的香，下面分享一道青瓜鲫鱼汤的食谱给大家，滋补又美味，可不要错过哟！

配料:

鲫鱼1条、小葱一根、青瓜2根、生姜适量、枸杞少许、白糖半勺、清水适量、油适量、盐两勺、料酒一勺

烹饪步骤:

1.鲫鱼，青瓜，生姜，小葱，枸杞。

2.鲫鱼去鳞去内脏，清理干净，用厨房纸吸干表面水分。青瓜用盐搓洗干净切成条状，留一部分切丝。生姜切姜片和姜丝。小葱切段。枸杞用清水泡开。

3.起锅，倒入适量油和盐。油温六成，加姜丝爆香。

4.将鲫鱼放入锅中，煎至两面鱼身微黄并定型。

5.将青瓜段放入，稍稍翻炒至裹上油。

6.倒入适量的清水。

7.水量要完全盖过鱼和青瓜。

8.放入姜片。开大火煮。

9.煮至水开，加一勺盐。继续大火煮。

10.煮至汤渐渐变白，如果有浮沫撇去。

11.加泡好的枸杞。

12.加小葱段。转小火慢慢炖煮。

13.小火煮至汤变成奶白色。再加一勺食盐、一勺料酒调味。

14.焖煮一两分钟。加半勺白糖提鲜。

15.关火，焖一会即可出锅。

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