宋怡玫：醋黑豆的营养法则

今天给大家推荐一种食品，营养价值丰富，
经常服用还能增强免疫力。民间有这说法:补
药一堆，不如黑豆一把。所以说黑豆是一种
很好的粗粮保健食品。
黑豆具有很多的营养成分都是对人体有益
无害的，比如丰富的维生素、蛋黄素、黑色素
及卵磷脂等物质，其中 B族维生素和维生素
E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还
含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，
延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对
微量物质需求都是必不可少的。
黑豆性平，味甘，喝多了也不会拉肚子，而且
所含有的纤维质含量高，促进胃肠道，预防
便秘，老年人也能吃，还能补肾，补脾，利水，
解毒，抗衰老美容，减肥，改善贫血之功效。
黑豆的功效这么多，老人小孩都能吃，大家有没有心动呢！
接下来给大家介绍一下醋黑豆，可能有很多
人听过，但是没有做过的一种药食同吃的一
种美食，平常也可以当零食吃。
首先准备材料，很简单方便的原料:可爱的小
黑豆，酸溜溜的陈醋，一个容纳器皿。

步骤一
将超市买来的黑豆洗干净，去除杂质，放到
通风处阳光晾干

步骤二
锅底烧热不要放油，小火炒一会

步骤三
炒至黑豆豆皮开裂，炒至豆香
步骤四
把刚炒的黑豆晾一会放入容纳器皿
步骤五
倒入陈醋
步骤六
保鲜膜密封好，放入冰箱密封两天
步骤七
取出浸泡好的黑豆
步骤八
可以敞开膀子开吃了哦⊙∀⊙！
食用方法:一次吃一勺左右，长期吃才有效哦。
如果觉得口味还不是那么好，可以添加点蜂
蜜，口味更好呦！