椰香味的双色南瓜馒头，营养丰富，吃起来更健康美味哦

双色南瓜馒头〖椰香味〗

想带去学校给孩子们吃的，所以做的比较多，馒头比较小个，不添加任何色素的南瓜馒头，吃起来更健康美味哦！

南瓜 含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

用料：（一）白色面团中筋面粉200克 牛奶105克 干酵母2克 椰子粉（或奶粉）15克 细砂糖20克

（二）南瓜面团中筋面粉200克 南瓜泥95-100克 干酵母2克 细砂糖8克

双色南瓜馒头〖椰香味〗的做法

1.南瓜切片，上锅，隔水蒸20分钟，趁热碾成泥。

我没有盖保鲜膜，南瓜泥水份多，如果你是盖保鲜膜蒸的，要适当增加5-10克南瓜泥。

2.南瓜泥晾凉后加入面粉，再加细砂糖+2克干酵母，用面包机“饺子皮”1个半程序，揉面25分钟，得到南瓜泥面团。

3.白色面团也是如此操作，2个面团就揉好了。

4.分别擀成1cm厚的长方形面团，差不多大小就行。黄色面团在下边，再盖上白色面团。

5.从一边卷起，不要留空隙，一开始卷的时候卷小一点，卷成长条，末端抹点水，可以让2个面团粘合紧。

6.两端切下一块，一个是花的形状，一个拧成花卷。其余的切成大小一样的小面团，刀切馒头就做好了。

7.竹笼屉加冷水，铺一张硅胶蒸笼纸，防粘，摆上馒头生胚，盖上盖子，室温发酵，发到原来的1.5倍大就好。当天室温28℃，我用了大概45分钟就发酵好了。

8.大中火，上汽后，转中小火，计时15分钟，关火，再焖5分钟，开盖。一锅漂亮的南瓜馒头就做好了。

小贴士

1.天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。

2.南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。

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