明日夏至,中医推荐三大食谱,谨记“三多、一少”,少生病促长寿

文 / 养生每日说
2019-06-20 19:05

俗话说“热在三伏”,真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬,我国各地的气温均为最高,有些地区的最高气温可达40度左右。

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《礼记》中记载:“夏至到,鹿角解,蝉始鸣,半夏生,木槿荣。”说明这一时节可以开始割鹿角,蝉儿开始鸣叫,半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。从中医理论讲,夏至是阳气最旺的时节,顺应阳剩于外的特点,食疗是必不可少的“护阳”方式。

夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。

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明日夏至,中医推荐三大食谱

食谱一:荷叶茯苓粥

材料: 荷叶1张,茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。

方法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。

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该粥在夏季食用有清热解暑,宁心安神,止泻止痢,尤其是对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。

食谱二:奶油冬瓜球

材料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

方法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

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此食谱清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃,是夏季养生的不二选择。

食谱三:兔肉健脾汤

材料:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。

方法:兔肉洗净与其它配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。

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兔肉健脾汤有健脾益气,促进儿童健康成长,助老人延年益寿,特别适合夏季食用。

夏至前后,谨记“三多、一少”,少生病促长寿

1、多养神

夏炎热,人之阳气亦充足。根据我们临床观察的结果,夏季生活方式不当引起的的疾病,要明显更多一点——也就是说,错误的心理状态,往往会诱导人们产生错误的行为,最终导致疾病发生。故而夏季养生,首先要“养神”。

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夏季养神,可参照晋代名士嵇康在《养生论》中所提及的:“更宜调息静心,常如冰雪在心,炎热亦于吾心少减,不可以热为热,更生热矣”——调整呼吸,使心神安静,意念中如能想像着心中存有冰雪,冰雪散发出来的思思清凉随着一呼一吸布散到主神百骸,心神安宁,炎炎热气随之从汗孔而去。

2、多活动

夏至时节运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行,场地宜选择在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方,有条件的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假,锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好,不宜做过分剧烈的活动,若运动过激,可导致大汗淋漓,汗泄太多,不但伤阴气,也宜损阳气。

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在运动锻炼过程中出汗过多时,可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤,切不可饮用大量凉开水,更不能立即用冷水冲头、淋浴,否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病。

3、多吃“苦”

中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,

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所以,夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。适当吃点“苦”,如苦瓜、莲子心等。对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。

一少——少冷饮、少冷水、少冷风

冷饮:炎热的夏日,吃一口甜甜的冷饮,想想都不要太爽,这样的方式可暂时缓解身体的燥热和改善烦闷的心情,但其实这对我们的身体还是有所伤害的,因为,燥热的身体突然进食了生冷的食物,这极易给肠胃造成负担,长期如此,胃病就会悄悄找上门。

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冷水:冰凉刺骨的冷水在夏日可谓是一种救命草,尤其是晚上闷热睡不着,洗个冷水澡来去除身体上的热气和汗液,瞬时便让人舒坦许多。但但殊不知,因为皮肤在出汗之后,上面的毛孔都处于扩张的状态,此时遇冷水毛细血管就会迅速闭合,体内的温度就会迅速升高,一方面身体很容易进入湿气,另一方面,人体还容易患上感冒。

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冷风:空调可以说在夏日是家家必不可少的了,在闷热的天气里,关上门开起空调,吹着空调吃西瓜的日子应该是每个人都喜欢的,但是需要知道,一定不能为了凉快而整夜吹空调,长期如此极有可能导致空调病的发生,一方面人体可能对空调产生依赖,一离开空调就情绪崩溃,另一方面,空调中是有很多细菌的,长期这样吹空调,很容易引起“空调综合征”。

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养生每日说,天天都健康。在职执业医师,分享从医心得与感悟,每日一篇养生科普,只为人人健康、家家幸福。