这“菜”隔三差五就吃,9块一斤,比排骨还香,炖一锅都不够吃
对于喜欢吃肉的朋友来说,几天不吃肉,那简直就是折磨,哈妹也是,无肉不欢,顿顿都要吃。
这“菜”我家隔三岔五就吃,炖一锅,隔老远就能闻到香味,肉软烂轻轻一碰就可脱骨,肉质细嫩,连汤都可以喝,它就是脊骨,9元一斤,比排骨要便宜,但味道一点不比排骨差,营养价值也很高,补虚强身,健脾开胃,煮一大锅都不够吃。
下面哈妹分享一道红烧脊骨的食谱给大家,喜欢的朋友千万别错过,记得收藏起来有空做解解馋。
红烧脊骨
配料:
猪脊骨1000克、葱1颗、蒜2瓣、八角1粒、冰糖3粒、香叶2片、干辣椒1个、姜粉少许、十三香少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、盐少许、鸡精少许、清水半碗、植物油适量
烹饪步骤:
1.成品图。

2.脊骨冲洗干净,焯水捞出沥干水份。

3.切葱花、蒜片。

4.锅倒油烧热,放入葱、蒜炒香。

5.倒入脊骨、料酒翻炒。

6.加十三香、姜粉、蚝油,生抽。

7.老抽翻炒上色。

8.倒入高压锅内胆中,放八角、香叶、冰糖,半碗清水。

9.盖上高压锅盖子,按排骨键,15分钟。

10.取出内胆,将脊骨倒回炒锅中,加盐、鸡精炒匀。

11.大火收汁即可。

12.出锅装盘。

大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞、评论
转发关注香哈菜谱,学更多美食做法