教你糙米饭学着这样煮最营养！

很多人改成吃糙米，主要考虑的是其营养价值，但是糙米饭确实不太好煮。

小编建议最好是把糙米和大米混合煮食，不要单独全部煮糙米也最好不要全都煮大米。很多朋友可能已经知道目前市面的大米大多都是经过精细加工处理的水稻，其中的B族维生素、矿物质、麦麸等粗纤维成分已经大部分流失，所以如果光吃精白大米很容易造成餐后血糖的飙升，所以按照一定不利加入一些粗粮杂粮、杂豆、薯类，富含膳食纤维成分的食材能够减缓消化速度，起到平稳血糖的作用。​

不过糙米质粗，其中富含大量膳食纤维，如果全都煮糙米的话，在口感上来说会十分影响食欲，嚼起来费力，从而可能也不会想摄入足够的主食，对于大脑的满足感来说也会降低；另外，膳食纤维是一种人体无法直接吸收消化的物质，和其他食物一起食用的话可以占据胃中部分位置，从而抑制暴饮暴食现象，可以减缓食物消化速度，平稳血糖，也可以让肠胃蠕动加速，促进便意，特别是还能抑制很多成分的吸收，比如脂肪、胆固醇，还有部分矿物质、维生素、其他营养物质，所以，如果摄入过量的膳食纤维可能并非一件好事，它可能会抑制营养成分的吸收，从而造成营养大量流失或者营养摄入不足；另外，如果大量膳食纤维混合了排泄物，不及时补充水分的话，可能还会造成大便硬结，引起便秘现象。​

对于正在生长发育的孩子来说，正是长身体的时候，可以不用过于拘泥餐后血糖上升情况，尽量给孩子补充充足的营养成分和能量，在主时钟加入1/4~1/5粗杂粮、杂豆、薯类就行了，另外对于身体本来就很虚弱，吸收能量较差的人群来说，也不用在主食中加入过量的粗杂粮成分，大概1/4左右即可，另外，由于膳食纤维会影响吸收和消化，对于中老年人来说，主要以消化吸收为主，特别是消化吸收出现问题的人们，一般不用过于拘泥每一餐中必须有粗杂粮。对于普通人来说，无论正在减脂或者控糖的朋友们，都可以加入1/3~1/4的粗杂粮，可以平稳血糖、增加饱腹感，还可以补充损失的营养成分，增加食物的多样性。

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