火爆减肥界的左旋肉碱真的会造成心脏病?带大家一探究竟

最近我总是听到说是减肥药会导致心脏病，真的是这样吗?这么一说我还真想起来，记得那盒写着“左旋肉碱”的减肥药，经常会有人说左旋肉碱造成心脏病的可能性是极其大的。我们这有一个小女孩说自己吃了很多，而且还特别爱吃肉，然而这里面有很多这样的东西。其实不要慌，我来带大家一探究竟。

左旋肉碱是什么?

左旋肉碱是一种类氨基酸，它的流行归功于一项特殊的功效：有助于减肥。它是脂肪氧化分解过程中的一种关键的物质。随后的研究发现，左旋肉碱其实就存在于三餐之中，红色肉类，如瘦肉、肝、心等食物含量居多，人们的日常饮食中约有50-100毫克。

幕后黑手原来是TMAO

一个实验结果证明，长时间的喂老鼠左旋肉碱很容易出现动脉硬化，这就说明左旋肉碱和心脏病有关系。但另一项追踪了2595人的调查发现，血浆中左旋肉碱的含量其实心血管病发病率之间没有直接关系。但同时伴随三甲胺N-氧化物(TMAO)升高的人则具有更高的心血管病发病率，这是怎么一回事呢?

原来，TMAO是肠道细菌对左旋肉碱的代谢作用而产生的。而且，长期摄入左旋肉碱可使肠道内菌群发生变化，产生特有的细菌类型，菌群的代谢产生更多的TMAO而被人体吸收。也就是说，吃等量的左旋肉碱，肉食、杂食人群比素食者可产生更多的TMAO。看来罪魁祸首并非左旋肉碱，原来是肠道菌群在作怪。

怎么才能抑制TMAO的产生呢?

既然是然肠道细菌在作祟，那么什么能干扰这类微生物的代谢，以减少TMAO的产生呢?近来，克利夫兰医学中心就开展了一项研究，筛选了能够抑制TMAO产生的化合物3,3-二甲基丁醇(DMB)，发现DMB不杀死肠道细菌，只是降低与高水平三甲胺、TMAO和动脉硬化有关的特定细菌在肠道菌中所占的比例，进而降低小鼠的TMAO水平，抑制动脉斑块形成。研究已经发表在国际前沿的《细胞》杂志上。

香醋、橄榄油、葡萄籽油等否富含DMB.众所周知地中海中饮食就是以鱼类、蔬菜、豆类、水果、橄榄油为主，从而再配上红酒这种饮食搭配可以膳食的形式补充DMB，同时避免摄入左旋肉碱含量高的红肉类食物，达到改变肠道菌的活性来发挥健康效应。因此，通过地中海式饮食来预防、延缓心脏病等健康问题。