这果酱我1年只做一次，一次吃半年，酸甜可口，特别好吃

对于吃货来说，夏季是最美好的季节，虽说天气炎热，但是夏季各种各样的美味水果，都足以让我们眼花缭乱，过足了嘴瘾。

现在正是大量杏子上市的季节，一个个黄橙橙的杏子，看着就让人富有食欲，成熟的杏肉，果肉金黄，味甜多汁、香气扑鼻，很是美味。

杏子味美，营养也高，杏子在很多方子中被用来止咳、平喘、化痰，效果很好，还富含大量的维生素C和抗氧化物质，能清除体内的自由基延缓衰老，尤其适合女性在夏秋季节食用，可以有效的延缓衰老。

现在杏子价格正是便宜的时候，可以多屯着一些用来熬果酱，夏季做一次，一次可以吃半年，用来做甜品、泡水喝都是不错的选择。

配料:

杏2斤、白糖适量

烹饪步骤:

1. 洗干净瓶子，在锅里蒸一下，消下毒，沥干水分

2.把杏洗干净，杏熟透了，用手一捏成两半，去核。

3.撒上适量的白糖，看个人口感，喜欢甜口的，多放点糖，不喜欢甜口的少放些。

4. 用小勺把杏扎成小块儿，同时搅拌，加快淹渍。

5.20分钟后明显的能看到，杏里的水被淹出来一些，同时杏有些变软。

6.开火，用中火，沸腾后用勺子不断的搅拌同时拿勺子背将杏在锅壁上挤压，把杏肉压烂。

7.不断的搅拌，当杏肉都变碎的时候关小火，继续搅拌，小心沸腾的果汁会溅出来，烫手，直到果汁变粘稠的时候关火即可。

8.果酱晾凉的时候，装入瓶中。

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