鸡身上最有营养的部位，比健胃消食片还助消化，营养是鸡蛋9倍！

好吃又平价营养的凉拌麻油香辣鸡胗, 是快速补充铁质跟蛋白质的营养食物, 早餐来不及用肉的时候, 午餐带便当要准备肉的时候, 晚上露营想要带一些下酒菜的时后 洒上一些绿叶, 跟白芝麻, 营养又好喔！

鸡胗助消化是出了名的，比健胃消食片有效果，营养是鸡蛋的9倍！

材料

鸡胗300g、葱白1支、米酒1大匙、姜片5片、蒜泥2瓣、葱末1根、香菜/芹菜1大把、辣椒1根、黑麻油1大匙、芝麻(可省略)1大匙、酱油1大匙

做法

滚水煮开, 放入姜片, 斜切蒜白, 倒入1大匙米酒, 鸡胗放入锅中, 沸水煮10分钟

10分钟后, 取出鸡胗放入冰水或冰块中冰镇(可以让鸡胗变脆)

将鸡胗切薄片，放入醃渍的容器中

铺上满满的香菜, 葱, 辣椒

倒入混和好的酱油, 蒜泥(蒜泥比较有风味), 黑麻油

铺上满满的芝麻, 盖上盖子, 搅拌一下鸡胗根醃料, 摇一摇使其入味, 醃一晚隔夜更好吃喔!